如果说有什么食材需要公关改造,那就是豆腐。这份工作的秘诀是什么?gydF4y2Ba空气炸锅豆腐gydF4y2Ba.豆腐外脆内硬,加入美味的酱油枫汁,在空气炸锅里煮,即使是最严厉的批评也会让人信服。gydF4y2Ba

把豆腐放在蘸酱的盘子里炸一下gydF4y2Ba

把这个食谱钉在Pinterest上为以后保存gydF4y2Ba

销!gydF4y2Ba0gydF4y2Ba

我固执地认为,那些说自己不喜欢豆腐的人肯定没有试过用空气炸锅炸豆腐。gydF4y2Ba

如果你把自己算作豆腐怀疑者——我明白。gydF4y2Ba

豆腐可以(这是一个烹饪术语)gydF4y2Ba难闻的gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

如果没有适当的处理,豆腐会变得湿漉漉的、糊状的、淡而无味。gydF4y2Ba

然而,有了适当的烹饪技巧,豆腐就成了烹饪的乐园!gydF4y2Ba

  • 就像一块饥饿的海绵,豆腐很容易吸收你加进去的任何味道。gydF4y2Ba
  • 只需几个简单但关键的步骤,你的豆腐就会变得又硬又脆又好吃。gydF4y2Ba
酥脆炸豆腐片gydF4y2Ba

为什么豆腐会变软gydF4y2Ba

以下是豆腐变湿的几个原因:gydF4y2Ba

  • 太多的水gydF4y2Ba.如果你不把水从豆腐里挤出来,它很容易就会变湿。gydF4y2Ba
  • 温度gydF4y2Ba.在低温下煮豆腐不会让它变脆。gydF4y2Ba

虽然你可以使用多种烹饪方法使豆腐酥脆(我用冷冻和煮沸gydF4y2Ba脆皮豆腐gydF4y2Ba烹饪指南和压干加煎在这个读者的最爱gydF4y2Ba豆腐炒gydF4y2Ba),到目前为止,我发现最有效的方法是使用空气炸锅。gydF4y2Ba

一个装有豆腐的空气炸锅gydF4y2Ba

如何在空气炸锅中煮豆腐gydF4y2Ba

空气炸锅是一种高功率、超高效的台面对流烤箱。它把热空气吹下来,围绕食物,烹饪和酥脆在几分钟内。gydF4y2Ba

  • 空气炸豆腐只需11到13分钟,而普通烤箱需要25到30分钟。gydF4y2Ba

空气炸豆腐也比普通的炸豆腐健康。gydF4y2Ba

  • 油炸豆腐对身体有害,因为它完全浸在油里,而空气炸豆腐只需要很少的油就可以变脆。gydF4y2Ba

炸豆腐的最佳秘诀gydF4y2Ba

要做出最好的酥脆炸豆腐,有四个关键要素。gydF4y2Ba

  • 按下豆腐gydF4y2Ba.这样可以去除多余的水分,使豆腐变软。gydF4y2Ba
  • 腌料gydF4y2Ba.豆腐本身平淡无奇。让它在腌料里腌15分钟就会有很大的不同。gydF4y2Ba
  • 玉米淀粉gydF4y2Ba.我测试了这款有玉米淀粉和没有玉米淀粉的炸豆腐,发现将腌制的豆腐在玉米淀粉中搅拌后加入炸豆腐,效果显著。gydF4y2Ba
  • 高温gydF4y2Ba.炸豆腐的最佳温度是400华氏度,这样可以让外面酥脆,同时让里面变得更紧实。炸豆腐只需9到12分钟。gydF4y2Ba

的原料gydF4y2Ba

  • Extra-Firm豆腐gydF4y2Ba.富含蛋白质、铁和钙,豆腐是很好的肉类替代品。使用特别硬的豆腐很重要,因为它比其他种类的豆腐含水更少,而且在烹饪过程中更能保持形状。gydF4y2Ba
  • 酱油gydF4y2Ba.丰富的鲜味,酱油是不可错过的加入我们的豆腐卤汁。gydF4y2Ba

饮食注意gydF4y2Ba

如果你想让豆腐不含麸质,可以用酱油代替日本酱油或椰子胺。gydF4y2Ba

  • 米酒醋gydF4y2Ba.米酒醋为腌料增添了一丝酸甜。gydF4y2Ba
  • 纯枫糖浆gydF4y2Ba.自然地使腌料变甜,与酱油搭配也很好。gydF4y2Ba
  • 香料gydF4y2Ba.蒜粉和姜粉是美味的调味料。gydF4y2Ba
  • 辣酱gydF4y2Ba.少量的辣酱会增加恰到好处的热量。如果你喜欢豆腐辣味,可以多吃一点。gydF4y2Ba
  • 玉米淀粉gydF4y2Ba.最后撒上玉米淀粉,这是金黄酥脆的外皮的关键。gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

一块豆腐放在砧板上gydF4y2Ba
  1. 轻轻压豆腐,然后切成方块。gydF4y2Ba
两张纸巾挤出液体gydF4y2Ba
  1. 将豆腐拍干,尽可能去除多余的水分。gydF4y2Ba
  2. 把腌料搅拌在一起。gydF4y2Ba
把腌料淋在一碗豆丁上gydF4y2Ba
  1. 把豆腐腌15分钟。gydF4y2Ba
卤水豆腐片gydF4y2Ba
  1. 拌入玉米淀粉。gydF4y2Ba
炸锅里的豆腐块gydF4y2Ba
  1. 将豆腐一层一层地放在空气炸锅的篮子里。400华氏度煮9分钟。翻炒,然后再煮2到4分钟。重复剩下的批次,然后挖进去!gydF4y2Ba
炸脆豆腐gydF4y2Ba

使用空气炸豆腐的方法gydF4y2Ba

从油锅里直接拿出来的脆豆腐块(没错,油锅里的豆腐真的很好吃)可以有多种使用方法。gydF4y2Ba

豆腐是为你最喜欢的素食食谱和纯素食谱添加蛋白质的完美方式。gydF4y2Ba

用筷子和蘸酱在盘子里炸豆腐gydF4y2Ba

存储提示gydF4y2Ba

  • 来存储gydF4y2Ba.将豆腐放入密封的容器中冷藏4天。gydF4y2Ba
  • 对再热gydF4y2Ba.将豆腐放在375华氏度的空气炸锅中炸几分钟就可以了,所以要经常检查以防烧焦。gydF4y2Ba
  • 冻结gydF4y2Ba.豆腐的质地在冷冻和解冻后可能会发生变化,但味道仍然美味。将豆腐块放在铺有羊皮纸的烤盘上。冻结,直到固体。将冷冻后的豆腐放入密封的冷冻安全容器中冷冻3个月。在再次加热之前,在冰箱中解冻一晚。gydF4y2Ba

膳食计划技巧gydF4y2Ba

提前一天将豆腐块切成小块。在一个密封的储存容器中冷藏它们。gydF4y2Ba

将腌料提前一天拌匀,放入冰箱。gydF4y2Ba

简易油炸豆腐gydF4y2Ba

炸豆腐配什么菜gydF4y2Ba

推荐的工具来制作这个食谱gydF4y2Ba

最好的空气炸锅gydF4y2Ba

这个空气炸锅简直棒极了!这是理想的大小,有多种不同的烹饪方法。gydF4y2Ba

把豆腐放在蘸酱的盘子里炸一下gydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba

让我知道你的想法!gydF4y2Ba

在下面的评论中留下你的评价,让我知道你喜欢这个食谱。gydF4y2Ba

如你所见,炸豆腐制作简单,美味可口,用途多样。gydF4y2Ba

在所有使用豆腐的方法中,当你发现自己在享受豆腐时,不要惊讶,我最喜欢的方法是:直接从空气炸锅里吃!gydF4y2Ba

把豆腐放在蘸酱的盘子里炸一下gydF4y2Ba

空气炸锅豆腐gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba4gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
这款酥脆的空气炸豆腐可以与任何翻炒或沙拉一起享用。用酱油枫汁腌制,用大蒜,生姜和斯里拉查调味。gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 12gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba 35gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

份:gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba份gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba大块(12到15盎司)特别硬的豆腐gydF4y2Ba必须是特别坚固的gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba低钠酱油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba米酒醋gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba纯枫糖浆gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba生姜gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2BaSriracha辣酱或辣椒酱gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba玉米淀粉或竹芋淀粉gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 将豆腐从包装中取出,沥干水分。在不打碎或压碎冰块的情况下,用手轻轻地挤出尽可能多的水。把豆腐平铺在砧板上,让长边朝向你,然后切成四条。旋转切条,使更宽的(切边)是平的砧板,再将它们切成两半,你总共有8条。把这些条横切成大约1英寸大小的立方体(最后我得到了每个条5个立方体)。gydF4y2Ba
  • 在砧板或大盘子上放一块干净的茶巾(或类似的无绒线厨房巾)或纸巾。把豆腐块铺在上面一层,再铺上第二条毛巾。轻轻但坚定地按压,根据需要更换毛巾。这样做的目的是尽可能地去除豆腐中的水分。gydF4y2Ba
  • 在一个小碗或大量杯中,将酱油、醋、糖浆、油、蒜粉、姜和辣酱一起搅拌。gydF4y2Ba
  • 将豆腐放在一个浅的烤盘或中等大小的搅拌碗中。将酱油混合物倒在豆腐上,然后用手轻轻搅拌,使之混合。让豆腐静置15分钟,中途再抛一次。如果有几块碎了,也不用担心。它们会变得美味酥脆。gydF4y2Ba
  • 如果你想让豆腐保持温暖,可以将烤箱预热到华氏250度,在烤盘上铺上烤纸。根据制造商的说明,将空气炸锅预热到400华氏度(我的空气炸锅预热时间为3分钟)。gydF4y2Ba
  • 在烹饪之前,将玉米淀粉均匀地撒在豆腐上,搅拌均匀。gydF4y2Ba
  • 在空气炸锅的篮子上涂上不粘喷雾剂。把豆腐一层一层地放进去,在豆腐块周围留一点空间,这样豆腐块就不会接触到,空气就可以流通了(取决于你的炸锅的大小,你可能需要把它煮两到三批)。gydF4y2Ba
  • 把豆腐煮9分钟,然后把篮子滑出来,轻轻摇晃豆腐,然后继续煮2到4分钟,每分钟翻炒一次,直到豆腐变脆、呈深金色(时间会根据你的炸锅而定;最后要密切注意,确保不会烧坏)。如果需要的话,把豆腐放到烤盘上,在你吃完剩下的豆腐的时候在烤箱里保持温暖。gydF4y2Ba
  • 剩下的豆腐也要这样做,把多余的腌料扔掉(如果碗底有一些碎豆腐,你也可以用空气炸)。享受吧!gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 不含谷蛋白gydF4y2Ba:用日本酱油代替酱油gydF4y2Ba
  • 来存储gydF4y2Ba:将豆腐放入密封的容器中冷藏4天。gydF4y2Ba
  • 对再热gydF4y2Ba当前位置把豆腐放在375华氏度的空气炸锅里炸几分钟就可以了,所以要经常检查以防烧焦。gydF4y2Ba
  • 冻结gydF4y2Ba经过冷冻和解冻后,豆腐的质地可能会发生变化,但味道不会变。将豆腐块放在铺有羊皮纸的烤盘上。冻结,直到固体。将冷冻后的豆腐放入密封的冷冻安全容器中冷冻3个月。在再次加热之前,在冰箱中解冻一晚。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba(4)gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba96gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba9gydF4y2BaggydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba177gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba35gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

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艾琳·克拉克gydF4y2Ba

大家好,我是艾琳·克拉克,我无畏地致力于制作物美价廉、易于制作、最好的美食的健康食品。我是wellplated.com和the Well Plated Cookbook的作者和菜谱开发人员。必威首页登陆我喜欢甜食和蔬菜,我的使命是为你节省时间和盘子。欢迎光临!gydF4y2Ba

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16条评论gydF4y2Ba

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  1. 我很快就会做这个了,我从来没有吃过豆腐,我的桌子上有你的烹饪书,我家里没有空气炸锅,如果我做了这个,我会告诉你进展如何,谢谢Ramya必威首页登陆gydF4y2Ba

  2. 我女儿喜欢餐馆的简单朴实的味道。我可以不加腌料吗?还有,我一直在想,如果我把所有的液体都压出来,然后腌制,那不是又把所有的液体都放进去了吗?gydF4y2Ba
    我这周就要成功了!等不及了!gydF4y2Ba

    1. 嗨,玛莎!我只在腌料中测试了配方,所以你可以尝试一下。腌料会增加一些水分,但不会太过潮湿。如果你决定玩它,我很想听听它是怎么玩的!gydF4y2Ba

  3. 这个技巧太棒了!玉米淀粉是做出美味口感的关键我知道它和炸锅里的豆腐有什么特别的效果。期待着给这一个尝试。你有什么蘸酱推荐吗?gydF4y2Ba

    1. 谢谢你,玛格丽特!我觉得这道菜配上酱油、照烧酱、花生酱、辣酱或其他你喜欢的蘸酱会很好吃。如果你尝试过的话,我希望你会喜欢这个食谱!gydF4y2Ba

  4. 我刚做完这个食谱。我给它5颗星,因为它太好吃了,我忍不住把它们放进嘴里,尽管我是做给能量碗吃的。gydF4y2Ba

    我使用了这个食谱,除了:gydF4y2Ba

    改变配方gydF4y2Ba
    在切豆腐之前,我把豆腐用抹布包好,然后在切豆腐之前,把它放在一个夹层里压20分钟。gydF4y2Ba

    我用了一个加仑大小的拉链锁来腌制,腌制后,我把绿根淀粉加入同一个袋子里,然后把它裹起来gydF4y2Ba

    我的整个房子现在闻起来还是那么香。我会一遍又一遍地做。gydF4y2Ba

    小贴士:将温度预热到400度,并在400度下烹饪,这是酥脆的关键!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba