这是潮湿健康的GydF4y2Ba苹果咖啡蛋糕GydF4y2Ba加上肉桂燕麦酱,是一种欢迎秋天的故事书方式(无论你是张开双臂还是有点勉强)。GydF4y2Ba

经典的苹果咖啡蛋糕,羊皮纸上铺有肉桂酱GydF4y2Ba

将此配方别在Pinterest上以备以后使用GydF4y2Ba

别动!GydF4y2Ba0GydF4y2Ba

秋天总是让我情绪混乱。GydF4y2Ba

我内心不安的女孩期待着改变。GydF4y2Ba

她想戴上可爱的围巾和舒适的拖鞋,烤出每一个苹果和南瓜的食谱(GydF4y2Ba健康南瓜松饼GydF4y2Ba和GydF4y2Ba苹果面包GydF4y2Ba有人吗?)。GydF4y2Ba

一片健康的苹果咖啡蛋糕,放在盘子里,用叉子叉起一口GydF4y2Ba

另一方面,我内心满足的女孩抗议。GydF4y2Ba

她怀着悲伤的心情看着太阳早早落下,为失去旺季浆果而悲伤(尤其是在这种情况下)GydF4y2Ba蓝莓扣GydF4y2Ba(涉及)。GydF4y2Ba

夏天的结束是我个人对苦乐参半的定义。GydF4y2Ba

谢天谢地,我有这个奶油苹果咖啡蛋糕,让我轻松度过这个令人困惑的季节性转变!GydF4y2Ba

浇上釉料的新鲜苹果咖啡蛋糕GydF4y2Ba

五星评论GydF4y2Ba

“这是迄今为止我吃过的最好的咖啡蛋糕之一。”GydF4y2Ba

——摩根大通GydF4y2Ba

为什么我喜欢这个苹果咖啡蛋糕GydF4y2Ba

除了作为我迎接秋天凉爽天气的主要应对机制,我喜欢这个苹果咖啡蛋糕还有以下几个原因:GydF4y2Ba

  • 令人愉悦的松脆核桃燕麦酱与潮湿的蛋糕屑形成了美丽的对比。(这些GydF4y2Ba咖啡蛋糕松饼GydF4y2Ba还有美味的streusel浇头。)GydF4y2Ba
  • 这个苹果咖啡蛋糕的配方以全谷物和少量糖为特色,这意味着你可以再吃一片(或者再吃一片)GydF4y2Ba苹果酱蛋糕GydF4y2Ba)少一点内疚。GydF4y2Ba
  • 最后是一层滴落的香草釉(像这样GydF4y2Ba蓝莓饼干GydF4y2Ba)这很简单,应该是犯罪。GydF4y2Ba
苹果咖啡蛋糕,蛋糕盘上涂有肉桂酱和奶油GydF4y2Ba

如何制作苹果咖啡蛋糕GydF4y2Ba

我希望你已经准备好享受最好的苹果咖啡蛋糕与斯特鲁塞尔顶端!GydF4y2Ba

它们都是用苹果块和酪乳做成的,每咬一口都能让咖啡蛋糕保持湿润和嫩滑。GydF4y2Ba


配料GydF4y2Ba

  • 面粉GydF4y2Ba.为了使这个苹果咖啡蛋糕健康,并添加一些全麦食品,我使用了一种混合了多功能面粉和白色全麦面粉的混合物。GydF4y2Ba

替换提示!GydF4y2Ba

如果愿意,您可以将白色全麦面粉换成普通全麦面粉。注意,“小麦”的味道会更明显。您也可以完全省略白色全麦面粉,只使用通用面粉。GydF4y2Ba

  • 苹果GydF4y2Ba. 将多汁的苹果块大量填满蛋糕,蛋糕就会变成一片秋天的蛋糕。GydF4y2Ba

提示GydF4y2Ba

当选择要烘焙的苹果时,要选择一种脆、酸的味道,并且在烘焙后能很好地保持形状的苹果。史密斯奶奶、霍尼克里斯普、布雷伯恩、加拉和粉红女士都是优秀的烘焙苹果。GydF4y2Ba

  • 酪乳GydF4y2Ba. 虽然有些咖啡蛋糕需要酸奶或酸奶油来给蛋糕补充水分,但这个食谱使用了好的老式酪乳。酸使蛋糕变软并使其上升。GydF4y2Ba
  • 黄油GydF4y2Ba.给蛋糕增添风味,使其结构轻盈,质地细嫩。GydF4y2Ba

饮食说明GydF4y2Ba

如果你想让这个食谱不含乳制品,你可以尝试用你最喜欢的非乳制品牛奶和1汤匙柠檬汁混合,然后用纯素的、不含乳制品的黄油替代品代替黄油。GydF4y2Ba

我GydF4y2Ba不要GydF4y2Ba建议将黄油换成菜籽油或其他液体脂肪,因为它们不能与糖混合(这是使咖啡蛋糕具有蓬松质地的必要步骤)。GydF4y2Ba

  • 肉桂色GydF4y2Ba. 如果你不用肉桂烘烤,它会掉下来吗?GydF4y2Ba
  • 五香+肉豆蔻GydF4y2Ba. 以苹果派为灵感的两种芳香香料。GydF4y2Ba

提示GydF4y2Ba

虽然这不是必需的,但如果你能把整个肉豆蔻弄到手,并把它磨得新鲜,那么额外的努力是值得的。相信我!GydF4y2Ba

用叉子把一片健康的苹果咖啡蛋糕放在盘子里GydF4y2Ba
  • 蛋GydF4y2Ba. 蛋清使蛋糕蓬松,并赋予其结构,而蛋黄则增加脂肪,使咖啡蛋糕软化和嫩化。GydF4y2Ba
  • 香草GydF4y2Ba. 为蛋糕和甜料增加了一层风味。GydF4y2Ba
  • 燕麦GydF4y2Ba. 我喜欢用燕麦作为streusel的配料,因为它们提供了最令人愉悦的质地,而且它们的味道与肉桂和苹果的味道非常相配。GydF4y2Ba
  • 胡桃GydF4y2Ba. 给streusel浇头添加泥土味和额外的嘎吱嘎吱声。GydF4y2Ba

替换提示!GydF4y2Ba

如果你不喜欢核桃,试着用山核桃甚至榛子来交换。如果你家里有坚果过敏,你也可以完全忽略坚果。GydF4y2Ba

方向GydF4y2Ba

  1. 用羊皮纸和黄油或烹饪喷雾润滑9英寸的圆形弹性平底锅。GydF4y2Ba
混合碗中的苹果咖啡蛋糕的干配料GydF4y2Ba
  1. 在一个碗里混合干原料。GydF4y2Ba
混合碗中的咖啡蛋糕面糊GydF4y2Ba
  1. 在一个单独的搅拌碗中,将黄油和砂糖搅拌在一起,直到变得松软。加入鸡蛋和香草。GydF4y2Ba
  2. 逐渐加入干原料和酪乳,两者交替。GydF4y2Ba
用勺子把苹果折成咖啡蛋糕面糊GydF4y2Ba
  1. 把苹果折叠起来,然后转移到准备好的烤盘里。GydF4y2Ba
未烤过的苹果咖啡蛋糕,放在铺有饰层的烤盘里GydF4y2Ba
  1. 制作花洒并洒在上面。GydF4y2Ba
  2. 在华氏350度烘烤25到30分钟。让其冷却,然后从平底锅中取出。GydF4y2Ba
  3. 在温暖的蛋糕上洒上釉料,切片,然后上桌。尽情享受吧!GydF4y2Ba

储存技巧GydF4y2Ba

  • 来存储GydF4y2Ba. 将剩下的苹果咖啡蛋糕在室温下放在一个密闭容器中保存4天。GydF4y2Ba
  • 冻结GydF4y2Ba。将咖啡蛋糕用塑料包装,不上釉,冷冻1个月。在冰箱中解冻过夜,然后在食用前上釉。GydF4y2Ba
在盘子上放一片红糖苹果咖啡蛋糕,上面有肉桂酱,旁边有叉子GydF4y2Ba

苹果咖啡蛋糕配什么GydF4y2Ba

制作此配方的推荐工具GydF4y2Ba

最好的弹簧锅GydF4y2Ba

这套3个不粘锅是制作咖啡蛋糕、芝士蛋糕、慕斯、乳蛋饼等的理想选择,而且不会损坏它们。此外,它们还配有定制的羊皮纸!GydF4y2Ba

经典的苹果咖啡蛋糕,羊皮纸上铺有肉桂酱GydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?GydF4y2Ba

让我知道你的想法!GydF4y2Ba

在下面的评论中留下一个等级,让我知道你喜欢这个食谱。GydF4y2Ba

常见问题GydF4y2Ba

我可以用什么样的平底锅来代替弹簧平底锅?GydF4y2Ba

如果您没有springform烤盘,您可以使用传统的10英寸圆形蛋糕盘或9×9方形烤盘。只需注意,烘焙时间可能需要根据您使用的平底锅类型进行微调。一定要给平底锅涂上很好的润滑脂,这样它就不会粘在一起了。GydF4y2Ba

苹果在烘烤前需要去皮吗?GydF4y2Ba

虽然我建议在把苹果加入面糊和烘烤之前先把它们剥皮,但这样做是个人的喜好。未去皮的苹果会给食谱增加一点颜色和额外的质地,加上额外的营养。GydF4y2Ba

为什么叫咖啡蛋糕?GydF4y2Ba

尽管有这个名字,大多数咖啡蛋糕传统上并不含有咖啡。他们之所以得名,是因为咖啡蛋糕通常在早上与一杯咖啡或浓缩咖啡一起食用。GydF4y2Ba

经典的苹果咖啡蛋糕,羊皮纸上铺有肉桂酱GydF4y2Ba

苹果咖啡蛋糕GydF4y2Ba

5.GydF4y2Ba从…起GydF4y2Ba7.GydF4y2Ba投票GydF4y2Ba
这款健康的苹果咖啡蛋糕是用酪乳制成的,它能保持额外的湿润,上面有肉桂树油渣。GydF4y2Ba

准备:GydF4y2Ba 25GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
厨师:GydF4y2Ba 25GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
总数:GydF4y2Ba 50GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba

一份:GydF4y2Ba 10GydF4y2Ba片GydF4y2Ba

成分GydF4y2Ba

蛋糕:GydF4y2Ba

  • 1.GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba全麦白面粉GydF4y2Ba
  • 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba中筋面粉GydF4y2Ba
  • 1.GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba肉桂粉GydF4y2Ba
  • 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba小苏打GydF4y2Ba
  • 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba粗盐GydF4y2Ba
  • 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba五香GydF4y2Ba
  • 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba肉豆蔻粉GydF4y2Ba如果可能的话,新鲜磨碎GydF4y2Ba
  • 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba无盐黄油GydF4y2Ba软化GydF4y2Ba
  • 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba砂糖GydF4y2Ba
  • 1.GydF4y2Ba大鸡蛋GydF4y2Ba室温下GydF4y2Ba
  • 1.GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba香草精GydF4y2Ba
  • 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba低脂酪乳GydF4y2Ba室温下GydF4y2Ba
  • 1 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba酸苹果GydF4y2Ba去皮切丁,如史密斯奶奶(约2中等)GydF4y2Ba

至于浇头:GydF4y2Ba

  • 3/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba老式燕麦卷GydF4y2Ba
  • 1/3GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba轻包装红糖GydF4y2Ba明暗GydF4y2Ba
  • 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba肉桂粉GydF4y2Ba
  • 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
  • 2.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba无盐黄油GydF4y2Ba融化GydF4y2Ba
  • 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba切碎的胡桃GydF4y2Ba

对于釉料:GydF4y2Ba

  • 3/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba糖粉GydF4y2Ba
  • 2.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba牛奶GydF4y2Ba或者用奶油做更浓的釉料GydF4y2Ba
  • 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba香草精GydF4y2Ba

说明书GydF4y2Ba

  • 预热烤箱至350华氏度。在一个9英寸的圆形弹簧盘上涂抹润滑脂,在底部铺上羊皮纸,然后再次涂抹润滑脂。放在一边。GydF4y2Ba
  • 在一个中等大小的碗中,将白色全麦面粉、通用面粉、肉桂粉、小苏打、盐、所有香料和肉豆蔻搅拌在一起,备用。GydF4y2Ba
  • 在一个大的搅拌碗里,把黄油和砂糖搅拌在一起,直到变得松软。加入鸡蛋和香草精。GydF4y2Ba
  • 在碗中加入1/3的干原料和黄油,然后加入1/2的酪乳,每次加入后停止搅拌。重复上述步骤,添加第二个1/3的干成分,剩余1/2的酪乳,最后添加剩余1/3的干成分。刮碗的底部和侧面,确保所有东西都均匀结合。搅拌苹果。将面糊刮入准备好的烤盘中,然后用橡胶楔子背面将顶部抹平。GydF4y2Ba
  • 接下来,准备streusel浇头。在一个小碗中,混合燕麦、红糖、肉桂和盐。倒入融化的黄油,然后搅拌直到混合物形成大碎屑。搅拌坚果。将streusel洒在平底锅中的咖啡蛋糕面糊上。GydF4y2Ba
  • 烘焙咖啡蛋糕25至30分钟,直到顶部呈浅金棕色,并将牙签插入蛋糕中央,露出干净。将平底锅放在金属架上冷却20分钟。用黄油刀将蛋糕边缘切开,使其松动,然后取出。GydF4y2Ba
  • 最后,准备釉料。将糖粉、牛奶和香草精搅拌均匀。热蛋糕脱模后,在上面撒上毛毛雨。享受温暖或室温。GydF4y2Ba

笔记GydF4y2Ba

  • 储存GydF4y2Ba:将剩下的苹果咖啡蛋糕放在室温下的密闭容器中保存最多4天。GydF4y2Ba
  • 冻结GydF4y2Ba:用塑料包装咖啡蛋糕,不上釉,冷冻1个月。让它在冰箱里解冻一整夜,然后在上菜前上釉。GydF4y2Ba

营养GydF4y2Ba

服务:GydF4y2Ba1.GydF4y2Ba(共10页)GydF4y2Ba 卡路里:GydF4y2Ba281GydF4y2Ba千卡GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba45GydF4y2BaGGydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba4.GydF4y2BaGGydF4y2Ba 脂肪:GydF4y2Ba10GydF4y2BaGGydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba5.GydF4y2BaGGydF4y2Ba 多不饱和脂肪:GydF4y2Ba2.GydF4y2BaGGydF4y2Ba 单不饱和脂肪:GydF4y2Ba2.GydF4y2BaGGydF4y2Ba 反式脂肪:GydF4y2Ba1.GydF4y2BaGGydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba35GydF4y2Ba镁GydF4y2Ba 钾:GydF4y2Ba115GydF4y2Ba镁GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba3.GydF4y2BaGGydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba29GydF4y2BaGGydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba259GydF4y2Ba国际单位GydF4y2Ba 维生素C:GydF4y2Ba1.GydF4y2Ba镁GydF4y2Ba 钙:GydF4y2Ba48GydF4y2Ba镁GydF4y2Ba 铁:GydF4y2Ba1.GydF4y2Ba镁GydF4y2Ba

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34条评论GydF4y2Ba

留言GydF4y2Ba

    1. 嗨,唐娜!每当我没有特定的烤盘尺寸时,这是我最喜欢的资源之一。它列出了9英寸springform烤盘的几个选项。请确保您仔细观察烘焙时间,因为根据您选择的烤盘,蛋糕可能会烤得更快:http://dish.allrecipes.com/cake-pan-size-conversions/. 我希望这有帮助!GydF4y2Ba

  1. 看起来很好吃!我能把核桃去掉吗?还有,我想让它不含奶制品。我会用豆浆代替牛奶。我能用油代替软化的黄油吗?GydF4y2Ba

    1. 你好虽然我很感激你需要让蛋糕不含奶制品,但我担心你建议的改变会改变蛋糕的味道和质地。你可以很容易地忽略核桃(或者换成不同的坚果,比如山核桃),但菜籽油不能换成黄油,因为它是液体,不能像软化黄油那样加糖,所以会改变蛋糕的质地。我建议换成不含乳制品或大豆黄油。我从来没有这样尝试过蛋糕,但我认为这会给你比菜籽油更好的效果。如果你决定做实验,我很想听听结果如何!GydF4y2Ba

  2. 这个苹果蛋糕我已经做了三次了(两次是给同一个人做的),大家都很喜欢!我没有9″的平底锅,所以我用8″用剩下的面糊做了一些松饼。我的照片也比你的照片暗得多。不知道为什么,因为烹饪时间更短。GydF4y2Ba

    上一次,面糊太厚了,唯一的区别是我用了一个电动手动搅拌机(而不是一个好的旧木勺),我称了所有的配料。结果它真的很硬!这让我很难过。GydF4y2Ba

    谢谢你的食谱!下次我会把它做好的。GydF4y2Ba

    1. 嗨,凯特!非常感谢你留下评论。我很高兴听到你在做这个食谱,人们都喜欢它!烤箱的温度会变化,你使用的锅的类型也会影响事情,所以有几个因素可能会导致咖啡蛋糕烘焙时间缩短,颜色变暗。至于最后一批结果很难,我认为使用手动搅拌器可能会导致面糊混合过度,所以我建议使用那个好的木制勺子。我希望下次你做的时候它会很完美!GydF4y2Ba

  3. 我不介意用酪乳,除了找不到足够小的纸盒,结果我扔了半瓶。还有什么我可以用的吗?我听说过酪乳替代品(食谱),但我从来没有用过。GydF4y2Ba

    1. 嗨,梅勒妮,我用了两种替代品。我还没有试过这个食谱,但我已经成功地在其他食谱中使用了它。第一种方法是用少量牛奶稀释酸奶……对于这个食谱,我会用1/2杯的酸奶,然后加入足够的牛奶,使其达到酪乳的稠度。第二种方法是在1/2杯牛奶中加入半汤匙白醋,在使用前静置5分钟。我希望你喜欢蛋糕!GydF4y2Ba

    1. 非常感谢你,安吉拉!我真的很感谢你花时间留下这张很棒的反馈。我希望我也能看到一张照片——我相信它很漂亮!GydF4y2Ba

  4. 去年秋天我反复做了这个蛋糕。真好吃!空气中肉桂的香味无与伦比。我的家人和同事都不敢相信它美味健康。GydF4y2Ba

    谢谢分享!GydF4y2Ba五星GydF4y2Ba

  5. 超级美味的蛋糕,又好又湿,对我和我丈夫来说甜味十足。我跳过了糖霜。我买了一袋麦昆苹果做点心,但我不喜欢马上就吃,所以我在找苹果酪乳蛋糕和燕麦粥时,找到了你的食谱。我加了半个柠檬汁和一点布拉格苹果醋,以补偿更甜的苹果。我用了1/2杯亚瑟王普通全麦面粉和3/4杯通用面粉。我在调味品中加入了一点新鲜压碎的豆蔻,在顶部加入了杏仁。它闻起来和尝起来都很好。我喜欢这样一个简单的食谱,你可以用木勺子搅拌。GydF4y2Ba五星GydF4y2Ba

  6. 这是到目前为止我吃过的最好的咖啡蛋糕之一。我不会吃任何不健康的东西,大多数咖啡蛋糕都远远达不到接近健康的程度。但这一块不仅健康,而且绝对美味。我非常喜欢尝试新的食谱,并仔细检查它们,尤其是与脂肪有关的食谱我喜欢这种蛋糕使用全麦面粉,很少黄油,与大多数食谱相比,糖相对较少。尽管它是健康的,但蛋糕是柔软的,美味的,哦,非常湿润;顶部添加适量的质地和甜味。加上糖霜,它尝起来完全是罪恶的,但实际上是邪恶的我的丈夫甚至用全麦面粉给这个蛋糕贴上了“绝对的保管员”的标签;我们两个在两个早上就把整个蛋糕都吃了(第二天也一样好,或者更好!这证明了你真的可以“吃蛋糕,也吃蛋糕”!GydF4y2Ba
    附言:这是我烹饪多年来第一次发表评论……这就是这块蛋糕有多好吃!GydF4y2Ba五星GydF4y2Ba

    1. 嗨,劳拉!每当我没有特定的锅大小时,这是我最喜欢的资源之一。它列出了一些9英寸弹簧式平底锅的选项。只需确保您仔细观察烘焙时间,因为根据您选择的烤盘,蛋糕可能会烘焙得更快:http://dish.allrecipes.com/cake-pan-size-conversions/. 我希望这有帮助!GydF4y2Ba

    1. 嗨,杰奎琳!我只是测试了一下这个食谱,所以我无法建议使用多少。如果你决定做实验,让我知道它是如何进行的!GydF4y2Ba

  7. 这个蛋糕实在是太好吃了,真的很受欢迎!我有很多新鲜摘下来的苹果,想做一些传统派以外的东西。这个蛋糕是完美的选择。它充满了秋天的味道,美味的表层装饰,而不是大量的黄油和糖。GydF4y2Ba
    我在釉料里加了一些枫木提取物。枫木配上苹果,松软的蛋糕和酥脆的酥皮装饰让人们又回来了!GydF4y2Ba五星GydF4y2Ba