的gydF4y2Ba之作gydF4y2Ba为了你的每一天,永远不要让你失望,基本做好的食谱需要:如何做到绝对最好gydF4y2Ba烤鸡胸肉gydF4y2Ba!gydF4y2Ba

切片烤箱在碗里烤鸡胸肉gydF4y2Ba

将此配方别在Pinterest上以备以后使用gydF4y2Ba

销!gydF4y2Ba0gydF4y2Ba

说到流行蛋白质奖,没有什么比去骨去皮的鸡胸肉更好的了。gydF4y2Ba

它们很容易找到,用途多样,健康,是挑食者最认可的蛋白质之一。gydF4y2Ba

从理论上讲鸡胸肉很不错,是一种瘦肉蛋白,我可以随心所欲地调味,可以单独享用,也可以加到意大利面、沙拉、三明治等食物中,对我有好处吗?通常情况下,鸡胸肉在执行上是完全失败的。gydF4y2Ba

干了。淡而无味。有弹性。这些都是烤鸡胸肉的常见结果。gydF4y2Ba

多年来,我做了一批无骨、去皮的鸡胸肉,大部分时间是为了准备晚餐。gydF4y2Ba

当我需要简单的鸡丝时,这个gydF4y2Ba即食锅鸡gydF4y2Ba,gydF4y2Ba瓦罐鸡丝gydF4y2Ba,或者这种偷猎的方法gydF4y2Ba如何煮鸡丝gydF4y2Ba所有的工作得很好。gydF4y2Ba

然而,烤鸡肉却躲过了我。我错过了其他烤肉的多汁和烘烤的细微差别。gydF4y2Ba

而带骨鸡肉很容易保持干燥(见我的gydF4y2Ba鸡胸肉烧骨gydF4y2Ba除非我们谈论的是gydF4y2Ba培根鸡胸肉gydF4y2Ba而无骨则是另一回事。gydF4y2Ba

我们精彩的旅程开始了!gydF4y2Ba

一碗米饭和花椰菜上的鸡胸肉gydF4y2Ba

在测试了各种方法后,我找到了一个简单的方法来烘烤你的鸡胸肉,而不需要烘干。gydF4y2Ba

喜欢我的gydF4y2Ba空气炸鸡胸肉gydF4y2Ba和gydF4y2Ba烤鸡胸gydF4y2Ba,这种鸡胸肉多汁,表皮金黄,可以加入任何你喜欢的食谱中。gydF4y2Ba

然而,我最喜欢它的一点是,它的味道真的很好,足以作为主菜,在最简单的鸡胸肉食谱中是罕见的。gydF4y2Ba


用烤箱烤鸡胸肉的最佳方法gydF4y2Ba

1.英镑gydF4y2Ba

鸡胸肉通常末端较薄,中间较厚,这意味着当鸡肉从中心煮透时,末端会变得有弹性且干燥。gydF4y2Ba

  • 轻轻地把鸡肉捣成均匀的厚度,这样所有的烹饪时间都是一样的。gydF4y2Ba
  • 作为奖励,你的食谱会更快完成,捣碎可以帮助使肉更柔软。gydF4y2Ba

2.gydF4y2Ba盐水gydF4y2Ba

腌制不仅仅是为了火鸡!gydF4y2Ba

用湿盐水或干盐水腌制鸡只15分钟,将使鸡的内部多汁,并确保肉一路调味,而不仅仅是外部调味。gydF4y2Ba

提示!gydF4y2Ba

盐水对肉有科学效果。它改变了蛋白质结构,改善了质地,帮助它保持水分,使它更多汁(你可以阅读更多关于盐水如何工作的信息gydF4y2Ba在这里gydF4y2Ba).gydF4y2Ba

至于如何使用盐水,您有两种选择:gydF4y2Ba

  • 一种湿盐水(将肉浸泡在盐水溶液中或类似的溶液中)gydF4y2Ba鸡腌料gydF4y2Ba),或gydF4y2Ba
  • 一种干盐水(在盐水中,肉被大量加盐调味,并在一段时间内保持无盖状态)。gydF4y2Ba

湿卤水和干卤水都有各自的优缺点。我用两种卤水测试了这款烤鸡胸肉,看看哪一种最好。gydF4y2Ba

这是一个并列的结果:gydF4y2Ba

湿腌渍和干腌渍烤鸡胸gydF4y2Ba

湿腌鸡胸和干腌鸡胸gydF4y2Ba

  • 潮湿的盐水gydF4y2Ba
    • 优点gydF4y2Ba.用盐水浸泡时间短。仅仅15分钟就产生了奇妙的效果。鸡肉保持了更多的水分。gydF4y2Ba
    • 缺点gydF4y2Ba.凌乱。我不喜欢把我的鸡放在碗里。湿盐水会占用更多的空间。你需要在鸡被盐水浸泡后冲洗,这样会凌乱而且污染风险稍高(或者你可以跳过冲洗,吃咸鸡肉,这不一定是坏事)。gydF4y2Ba
    • 结果gydF4y2Ba这是我吃过的最多汁的鸡肉。它比干盐水更丰满,尽管我不能说其中一只比另一只更嫩。gydF4y2Ba
  • 干盐水gydF4y2Ba
    • 优点gydF4y2Ba.与湿盐水法相比,更简洁、更容易。干腌后的肉不需要冲洗;把多余的盐刷掉就行了。gydF4y2Ba
    • 缺点gydF4y2Ba.浸泡时间(30分钟)比浸泡时间(15分钟)长。与湿鸡肉相比,鸡肉略少汁。gydF4y2Ba
    • 结果gydF4y2Ba.这只鸡比湿卤鸡更结实,也不那么丰满,但也不坏。它仍然非常柔软,gydF4y2Ba多gydF4y2Ba比不加盐水的鸡胸肉好。gydF4y2Ba

还在决定吗?gydF4y2Ba看看这些特写。gydF4y2Ba

湿卤水烤鸡脯:gydF4y2Ba

湿卤水烤鸡脯切成两半gydF4y2Ba

干盐水烤鸡胸肉:gydF4y2Ba

干卤水烤鸡胸肉切半gydF4y2Ba

老实说,我对这两种咸水鸡都非常满意。我会使用任何一种方法,这取决于我的时间紧迫程度。gydF4y2Ba

提示!gydF4y2Ba

如果你的鸡胸肉是预先腌制的,跳过腌制步骤,否则会太咸。gydF4y2Ba

3.室温gydF4y2Ba

虽然你可以把鸡肉放在冰箱里浸泡,但不要刚从冰箱里拿出来就直接扔进烤箱。如果你这样做,它就不会均匀地煮熟。等中间熟了,外面就干了。gydF4y2Ba

  • 让你的鸡在室温下休息至少10分钟,然后再烘烤。gydF4y2Ba

4.在425华氏度下烘烤gydF4y2Ba

我测试了在350度,400度,425度和450度下烤鸡胸肉能烤多久。gydF4y2Ba

  • 根据我的测试gydF4y2Ba烤鸡脯的最佳温度是华氏425度gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

在这个温度下,鸡肉外面变成金黄色,里面多汁,令人难以置信。如果你往下放,鸡肉会变干,因为它需要在烤箱里放更长的时间。gydF4y2Ba

鸡胸肉要烤多久gydF4y2Ba

你的鸡胸脯需要烘烤的时间会因大小而异。而我强烈建议使用gydF4y2Ba即时读取温度计gydF4y2Ba(见下文),这里有一些一般的指导方针。gydF4y2Ba

  • 小到中型的鸡胸肉(6到7盎司)大约需要14到16分钟。gydF4y2Ba
  • 中型到大型的鸡胸肉(8到10盎司)大约需要20分钟。gydF4y2Ba
  • 较大的鸡胸需要20到25分钟。gydF4y2Ba

5.使用即时读数温度计gydF4y2Ba

这一点我怎么强调都不为过。=gydF4y2Ba

  • 一个gydF4y2Ba像这样的即时读数温度计gydF4y2Ba它不贵,而且绝对是避免你的鸡肉、鱼和其他肉类煮过头的最好方法。我甚至用它来判断香蕉面包什么时候烤好了(195华氏度)!gydF4y2Ba

最佳即时读数温度计gydF4y2Ba

6.让鸡休息gydF4y2Ba

这是没有商量余地的。gydF4y2Ba

  • 休息的肉可以让汁液重新回到肉里。如果你马上把鸡肉切了,你想要的汁液就会流出来。gydF4y2Ba
  • 对于无骨、去皮的鸡胸肉,5分钟的休息时间就足够了,不过如果你愿意的话,休息时间可以增加到10分钟。gydF4y2Ba

循序渐进:gydF4y2Ba如何烤鸡胸肉gydF4y2Ba

用保鲜膜包裹的生鸡胸肉放在砧板上gydF4y2Ba
  1. 磅鸡肉。gydF4y2Ba
三块鸡胸肉gydF4y2Ba
  1. 把鸡肉拍干。gydF4y2Ba
三块鸡胸肉放在砧板上gydF4y2Ba
  1. 干卤水:在鸡肉上撒盐,然后冷藏。gydF4y2Ba
一碗盐水中的生肉gydF4y2Ba
  1. 湿盐水:把温水和盐混合在一个碗里。添加鸡肉。在室温下静置15分钟或冷藏4小时。gydF4y2Ba
  2. 把鸡肉放回室温。冲洗或擦去盐水。gydF4y2Ba
肉和香料放在碗里gydF4y2Ba
  1. 将鸡肉与油和香料拌匀,然后放在烤盘里。gydF4y2Ba
烤盘里的三块生肉gydF4y2Ba
  1. 在425华氏度下烘烤。gydF4y2Ba
烤好的三块肉gydF4y2Ba
  1. 让鸡肉休息至少5分钟。挖!gydF4y2Ba

鸡脯调味料gydF4y2Ba

一旦你的鸡肉被盐水浸泡,你可以马上烤它,或者添加任何你喜欢的调味料。这里有一些想法让你开始。gydF4y2Ba

  • 辣椒粉gydF4y2Ba.一种美味的、甜的香料,带有一丝热量。gydF4y2Ba
  • 大蒜粉gydF4y2Ba.有大蒜味的天哪!gydF4y2Ba
  • 盐和胡椒gydF4y2Ba. 经典而可爱。gydF4y2Ba
  • 红辣椒粉gydF4y2Ba.来点热。gydF4y2Ba
  • 柠檬胡椒gydF4y2Ba.总是让人喜欢。大多数柠檬胡椒调味品都含有一些盐,所以要相应地调整。gydF4y2Ba
  • 辣椒gydF4y2Ba.加大力度!gydF4y2Ba
  • 所有的百吉饼调味料gydF4y2Ba.把这种常见的调味料加到鸡肉里。gydF4y2Ba
  • 印第安人香料gydF4y2Ba.大胆,有点辣。大多数卡津调味料包括一些盐,所以要相应地调整。gydF4y2Ba
  • 意大利调味料gydF4y2Ba.非常适合意大利风格的食谱。gydF4y2Ba
  • 咖喱粉gydF4y2Ba.温暖而美味。gydF4y2Ba
  • 塞鸡胸肉gydF4y2Ba.这优雅的gydF4y2Ba菠菜鸡胸肉gydF4y2Ba是一个必须尝试的食谱!gydF4y2Ba
烤箱把烤鸡胸肉放在碗里,配上米饭和西兰花gydF4y2Ba

使用烤鸡胸肉的方法gydF4y2Ba

一旦你有了多汁的烤鸡胸肉,有很多不可思议的方法来使用它!gydF4y2Ba

为了方便使用,你可以把烤鸡胸脯切成丁或丝。(我建议用agydF4y2Ba搅拌机gydF4y2Ba使撕碎变得更加快速和简单。)gydF4y2Ba

在烤盘里放三块鸡胸肉gydF4y2Ba

存储提示gydF4y2Ba

  • 来存储gydF4y2Ba.将鸡胸肉放入密封的容器中冷藏3天。gydF4y2Ba
  • 对再热gydF4y2Ba.将鸡肉放入烤箱中350华氏度的烤盘中,轻轻加热。gydF4y2Ba
  • 冻结gydF4y2Ba.将剩菜放在密封的冷冻安全容器中冷冻3个月。在再次加热之前,在冰箱中解冻一晚。gydF4y2Ba

剩下的想法gydF4y2Ba

剩下的鸡胸肉可以作为任何意大利面、米饭或沙拉的美味补充。把它做成鸡肉沙拉也很美味(比如gydF4y2Ba咖喱鸡肉沙拉gydF4y2Ba或gydF4y2BaWhole30鸡肉沙拉gydF4y2Ba).或者你可以用我的读者最爱的剩菜gydF4y2Ba健康鸡肉派gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

鸡胸肉配米饭和西兰花gydF4y2Ba

如何搭配烤鸡胸肉gydF4y2Ba

四个烤箱在平底锅里烤鸡胸肉gydF4y2Ba

制作此配方的推荐工具gydF4y2Ba

最好的烤盘gydF4y2Ba

这道菜既美观又实用。它的质量高,可以用一辈子。gydF4y2Ba

切片烤箱在碗里烤鸡胸肉gydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba

让我知道你的想法!gydF4y2Ba

在下面的评论中留下你的评价,让我知道你喜欢这个食谱。gydF4y2Ba

唷!好了。下载有史以来最好的,多汁的保证,烤无骨无皮鸡胸肉。gydF4y2Ba

如果你尝试这个食谱,我很想知道结果如何,你是用湿的还是干的盐水。你的评论让我很高兴!gydF4y2Ba

切片烤箱在碗里烤鸡胸肉gydF4y2Ba

烤鸡胸肉gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba11gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
如何在烤箱中做出美味多汁的烤鸡脯。轻松定制您最喜欢的调味料,健康,如此柔嫩!gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 16gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba 26gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

一份:gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba份gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 3到4gydF4y2Ba去骨去皮的鸡胸gydF4y2Ba(约1.5磅)gydF4y2Ba
  • 干或湿盐水gydF4y2Ba见下文gydF4y2Ba
  • 2到4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba每个乳房1茶匙gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣椒粉*gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉*gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba只在洗净后加入,另外加味gydF4y2Ba
  • 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉*gydF4y2Ba
  • 附加调味品的选择gydF4y2Ba请参阅上面的博客文章以获得建议gydF4y2Ba

对于干盐水:gydF4y2Ba

  • 1到2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba

对于湿盐水:gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba温水gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 将鸡胸肉放在砧板上,并在顶部覆盖一大块塑料薄膜,以防飞溅。用肉槌或擀面杖将乳房敲打成均匀的厚度。gydF4y2Ba
  • 把鸡胸两侧拍干。gydF4y2Ba
  • 晾干卤水:在胸部两侧撒上大量的盐。不盖盖子,放入冰箱30分钟或最多1天。gydF4y2Ba
  • 湿盐水:在一个大碗里,把温水和盐搅拌在一起。将鸡胸肉放入水中,在室温下静置15分钟,或盖上盖子冷藏4小时。gydF4y2Ba
  • 烹饪方法:将烤箱预热到425华氏度(约摄氏425度)。如果鸡肉还在冰箱里,就把它拿出来。如果盐水是干的,用纸巾擦去盐井两边(我不冲洗我的干盐水)。如果用湿盐水腌制,将鸡肉从湿盐水中取出并冲洗掉(为了不冲洗,要忽略菜谱中剩余的盐;你做的鸡肉会很咸,但绝对不能吃)。gydF4y2Ba
  • 把鸡肉两面拍得很干,把任何可见的盐都擦掉。如果鸡肉已经放在冰箱里了,把它放在室温下10分钟。gydF4y2Ba
  • 在陶瓷或金属烤盘上涂上一层不粘喷雾剂,要足够大,可以把鸡肉放在一个单层(比如9×13-inch烤盘)中。(我不推荐使用玻璃/耐热玻璃,因为它导热的方式不会使鸡肉煮得均匀。如果需要的话,你可以在金属烤盘上烤鸡肉。)gydF4y2Ba
  • 把鸡肉放在一个大碗里(如果是湿的,用盐水浸泡,冲洗干净,晾干,如果你喜欢,可以重复使用同一个碗)。加入橄榄油,辣椒粉,大蒜粉,盐(只有在洗鸡的时候才加盐)和胡椒粉。搅拌均匀地覆盖鸡肉,然后把它放在烤盘里。gydF4y2Ba
  • 烤鸡肉14到16分钟(小/中胸大约6到7盎司),16到20分钟(中胸/大胸大约8到10盎司),或者20到25分钟(大胸)。为了达到最好的效果,使用即时读数温度计。当乳房达到165华氏度时,就完成了。gydF4y2Ba
  • 休息:把鸡肉放到盘子或砧板上。盖上盖子,休息至少5分钟。根据需要切片、切丁或撕碎。享受吧!gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • *你可以根据上面的建议把这些调味料换掉。gydF4y2Ba
  • 在湿盐水和干盐水之间争论?请参阅上面的博客文章,了解每种方法的优缺点。gydF4y2Ba
  • 如果你的鸡胸肉是预先腌制的(有时是这样卖的),跳过腌制步骤。gydF4y2Ba
  • 来存储gydF4y2Ba:将鸡胸肉放在密闭容器中冷藏3天。gydF4y2Ba
  • 对再热gydF4y2Ba:在350华氏度的烤箱中,在烤盘中轻轻地重新加热鸡肉。gydF4y2Ba
  • 冻结gydF4y2Ba:将剩菜放入密封的冷冻安全容器中,可保存3个月。在再次加热之前,在冰箱中解冻一晚。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba(6盎司)鸡胸肉gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba216gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba36gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 反式脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba109gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba651gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba298gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba2gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba11gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

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28日评论gydF4y2Ba

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  1. 我有点糊涂了。我买了冷冻去骨去皮的鸡胸,他们说他们已经有盐溶液了。这些不是已经“腌制”过了吗?我有高血压,我担心盐的用量。谢谢你!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

    1. 你好,卡尔!我不再把钠的信息包括进来,因为它会因你使用的产品而有很大的不同,我在网上发现了很多相互矛盾的信息,所以最终我不愿意把它公布出来,因为有时它甚至不在一个范围之内。如果你想自己计算,网上有很多免费的工具(myfitnesspal.com很受欢迎)。我希望这对你有帮助!gydF4y2Ba

  2. 非常兴奋尝试这个!谢谢你所有的测试,找出了完美的时间和临时工!调料要加多少盐?它说1/2盐,是半茶匙还是一汤匙?如果水洗后用湿盐水?我可不想太咸!谢谢你! !gydF4y2Ba

  3. 今晚晚餐吃了这个,大受欢迎。每个人都说鸡肉太湿了。我们采用了湿盐水法。简单,快速,又潮湿。gydF4y2Ba
    今天下午还做了柠檬加松饼。他们走了一半。gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  4. 史上最好的烤鸡胸肉。如此的湿润和温柔。过去两周我做了三次双倍的配方。大蒜粉和辣椒粉的味道太浓了。我把它们切碎做成酸奶鸡肉沙拉,用在鸡肉馅饼里,还把它们切片做成绿色混合沙拉。gydF4y2Ba
    太棒了!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  5. 这个食谱太棒了!我通常不喜欢吃鸡肉,但这道菜很容易做,也很美味——从现在开始,它肯定会成为我的主食!我做了湿盐水,这是我吃过的最多汁的鸡肉!Yum ! !gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  6. 我用湿盐水做了这只鸡作为准备饭菜的一部分。然后我用真空封口机把每一块鸡胸肉密封起来。gydF4y2Ba

    每一块都是多汁和柔软的。感谢您提供的这个简单、多功能的方法。gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  7. 这是我的家人第一次不用吃橡胶鸡,哈哈。谢谢你的张贴,它真的是惊人的!!我总是把鸡肉煮得太熟,因为在我成长的年代,沙门氏菌是学校家庭教育安全的一部分。谢谢你!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  8. 这是我吃过的最好吃的鸡肉。在调味料上做了一些改变但总的来说,烹饪的过程是完美的。我从没想过要用盐水。谢谢你艾琳。gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  9. Yum !昨天用鸡柳和湿盐水做的。在烹饪过程中仔细观察,13分钟就做好了。使用肉温度计是至关重要的!它们很美味,我们可以在一周的午餐沙拉中享用。简单,强烈推荐!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba