突发新闻。你可以做酥脆的gydF4y2Ba烤薯条gydF4y2Ba在烤箱里!经过切片、烘烤和腌制的土豆比我想数不清的还要多,我为你提供了一个简单易行的方法,让你知道如何在烤箱里炸薯条。为了使烤薯条健康,不要再牺牲质地。拔出土豆,准备好浸泡液!gydF4y2Ba

在烤盘上加调料的脆炸薯条gydF4y2Ba

虽然我对烤箱炸薯条并不陌生,但到目前为止,我还没有找到一种从零开始制作的食谱,我认为它是真正的炸薯条的合法替代品,你可以在餐馆里找到。gydF4y2Ba

我在家里做的大多数炸土豆条从烤箱里出来后很快就会变湿,我认为这个问题是不可避免的,我很容易地通过各种奶酪味的压制来缓解这个问题(参考:gydF4y2Ba墨西哥炸鸡卷gydF4y2Ba;gydF4y2Ba农场炸鸡培根薯条gydF4y2Ba).gydF4y2Ba

或者,如果烤箱烤的薯条外表酥脆,那么代价就是里面又干又脆。不,谢谢。gydF4y2Ba

不过,其他自制烤箱薯条的方法虽然有效,但太繁琐了。gydF4y2Ba

我读过所有关于酥脆的烤炉薯条玉米淀粉技巧(一个额外的步骤,在烘烤前将切好的土豆小心地扔在玉米淀粉中),但在尝试了一次之后,我认为这太麻烦,太混乱,不值得这样做。gydF4y2Ba

我想要的是外金黄内嫩的酥脆薯条,所有这些都是用最少的力气做到的。金发女孩多吗?gydF4y2Ba

这些五星级的炸薯条超出了我所有的梦想,我再也不会用别的方法做了。gydF4y2Ba

如何自制炸薯条gydF4y2Ba

学习如何用土豆做炸薯条是一项重要的生活技能,你会很乐意拥有它。gydF4y2Ba

经过对不同种类的土豆、烘焙时间、温度和调味料的广泛试验,今天简单的自制薯条是最棒的!gydF4y2Ba

我自制薯条的秘诀可以归结为四个基本技巧:gydF4y2Ba

  1. 用育空地区的金土豆。gydF4y2Ba
  2. 做薯条之前先把土豆浸泡一下。gydF4y2Ba
  3. 不要省油。gydF4y2Ba
  4. 赛季,赛季,赛季。gydF4y2Ba

在烤盘上放上健康的烤薯条和一小碗番茄酱gydF4y2Ba

用育空金土豆gydF4y2Ba

  • 我用黄褐色和育空黄金土豆测试了烤薯条,虽然两者都有效,但我更喜欢育空黄金烤薯条的最终质地。gydF4y2Ba
  • 虽然这两种土豆的外皮都很脆,但我发现黄褐色的内部更干燥,而用育空金制成的烤箱薯条更嫩、更奶油。gydF4y2Ba
  • 你也可以在杂货店看到育空地区的金土豆被简单地贴上“金”或“黄”的标签。gydF4y2Ba
  • 标有“爱达荷”的土豆通常指黄褐色。gydF4y2Ba

煮土豆之前先把土豆浸泡一下gydF4y2Ba

我测试了所有常用的烤制薯条的方法,其中一种用最少的力气就能取得最好的效果,那就是在烤土豆之前先把土豆浸泡在水里。gydF4y2Ba

  • 如果你曾经吃过双层炸薯条(天堂。先锋女就是这样做的。还有更好的背书吗?),概念是一样的。不管薯条是油炸的还是烤制的,在较低的温度下烹饪一次比在较高的温度下烹饪一次会产生最终的内外质感。gydF4y2Ba
  • 虽然土豆浸泡在非常热的水里,但煮熟的程度刚好能确保里面变得漂亮柔软,而外面脆而不烧焦。(我烤薯条的温度是450华氏度;我发现475度的烤箱薯条还没烤完就烧焦了。)gydF4y2Ba
  • 有些食谱可能会要求你用盐水浸泡土豆。当你用盐水浸泡土豆时,土豆内部的水分会被抽走,土豆就会变得糊状,不好看。坚持用无盐水做最好的烤薯条。gydF4y2Ba

不要吝惜石油gydF4y2Ba

  • 要从头开始制作酥脆的薯条,你需要油来帮助土豆在烤箱中酥脆,并给他们一点熟悉的薯条味道。在这个食谱中,我用的是基本的特级初榨橄榄油。gydF4y2Ba
  • 我没有一个推荐的方法可以不用油在烤箱里炸薯条,但是你可以用葡萄籽油或菜籽油代替橄榄油。gydF4y2Ba

季节,季节,季节gydF4y2Ba

完美的薯条的关键成分是调味料。gydF4y2Ba

  • 基本的盐和胡椒粉就可以了,但你可以随意选择。gydF4y2Ba
  • 我一生都在农场调味品中浸泡薯条,所以在这个食谱中,我使用了农场风味的混合香料。gydF4y2Ba莳萝叶gydF4y2Ba与…结合gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba,gydF4y2Ba洋葱粉gydF4y2Ba,gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba让薯条有一种浓烈的香草味,让它们难以置信地上瘾。尽情尝试你最喜欢的香料,找到你最完美的炸薯条口味,或者保持它的经典。gydF4y2Ba
  • 在土豆进入烤箱之前和出来品尝之前都要调味。调味不足的土豆是一种乏味的土豆,即使是油炸的土豆。gydF4y2Ba

切成片的育空金土豆放在碗里,旁边放着一罐莳萝gydF4y2Ba

菜谱步骤概述gydF4y2Ba

  1. 在烤盘上涂一层橄榄油,防止土豆粘在烤盘上。gydF4y2Ba
  2. 把土豆洗干净(我没有削皮),切成1/4英寸宽的小条。gydF4y2Ba
  3. 把土豆泡在热水里。(记住,这一步是值得的)gydF4y2Ba
  4. 把土豆沥干。将它们与剩余的油和香料一起搅拌,直到有涂层为止,然后将它们单层放在烤盘上。gydF4y2Ba
  5. 在450华氏度下烤15到20分钟。用抹刀翻动薯条,把它们做成一层。再烤5到10分钟,或者直到它们像你喜欢的那样酥脆。再撒些盐调味。挖!gydF4y2Ba

烤薯条健康吗?gydF4y2Ba

我想回答这个问题,因为我觉得最近几年土豆的羞辱有很多。在适度和正确的烹饪方法下,答案是肯定的,烤薯条是健康的!gydF4y2Ba

  • 虽然白土豆常常名声不好,但这在很大程度上与我们通常制作土豆的方式有关(嗯,炸土豆而不是烤土豆),以及我们吃土豆的数量。gydF4y2Ba
  • 土豆含有纤维、钾、维生素C和维生素B6。这些都是我们身体需要的好东西!gydF4y2Ba

烤薯条对你的身体并没有坏处,尤其是与传统的炸薯条相比。在烤薯条和炸薯条的大战中,每次都是烤薯条获胜。gydF4y2Ba

下面是为什么健康的烤薯条比油炸的更适合你:gydF4y2Ba

  • 更少的油gydF4y2Ba. 炸薯条时,会吸收多余的油,使它们变得油腻。本配方中使用的烘焙方法允许您控制油量,并使用更少的油。gydF4y2Ba
  • 减少脂肪和卡路里gydF4y2Ba.由于油的含量减少,烤薯条的热量和脂肪都比油炸的低。gydF4y2Ba

另一种健康的烹饪方法是烤土豆。和我最爱的人一起看gydF4y2Ba烤红薯薯条gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

放有健康调味薯条的烤盘gydF4y2Ba

如何让你的薯条再次变得酥脆gydF4y2Ba

  • 如果不太可能出现剩菜,你可以通过将烤箱预热到400度,并在烤箱中放置一个空的烤盘来重新加热烤过的薯条gydF4y2Ba当烤箱预热时。gydF4y2Ba
  • 将剩下的炸薯条铺在热锅上,然后将锅放入预热的烤箱中5到8分钟。在最后几分钟仔细观察薯条,确保它们不会燃烧。gydF4y2Ba
  • 如果你曾经在餐馆里重新加热过炸薯条,你知道没有什么能代替刚煮好的味道(炸薯条会变干一点),但它们至少让你精神振奋了一些。gydF4y2Ba

冰箱和冷冻柜储存提示gydF4y2Ba

  • 要冷藏gydF4y2Ba.把剩下的薯条放在一个密封的储存容器里,在冰箱里保存3天。用上面的方法重新加热,让你的薯条变脆。gydF4y2Ba
  • 冻结gydF4y2Ba.把薯条铺在烤盘上一层,放在冰箱里直到固态。将冷冻的薯条转移到密封的冰箱安全的储存容器中,最多可保存3个月。按照上面的指示,从冷冻状态重新加热,增加3分钟左右的烹饪时间。你烤冷冻薯条的时间各不相同,所以要时刻注意。gydF4y2Ba

配方的变化gydF4y2Ba

  • 帕尔马烤薯条gydF4y2Ba.一种美味的做法是,在上桌之前,在烤好的薯条上撒上几汤匙磨碎的帕尔马干酪。gydF4y2Ba
  • 烤箱烤牛排薯条gydF4y2Ba.如果您在寻找烤牛排薯条,我建议您选择这里的薯条gydF4y2Ba烤鱼和薯条gydF4y2Ba下面的方法和烹饪时间/温度更适合制作更薄、更快速的自制薯条。gydF4y2Ba
  • 做素食主义者gydF4y2Ba. 这个食谱是纯素的(只要没有添加可选的帕尔玛干酪;如果你喜欢的话,试着用营养酵母代替它)。gydF4y2Ba
  • 不吃奶制品gydF4y2Ba.省略可选的帕尔马干酪配料或使用营养酵母,后者有类似“奶酪”的味道。gydF4y2Ba

在烤盘上放上牧场调味料的脆炸薯条gydF4y2Ba

制作健康烤薯条的推荐工具gydF4y2Ba

如果你尝试用这个食谱制作农场风味的脆皮薯条,我很乐意听听你的想法。你的话对我来说太重要了!gydF4y2Ba

如何制作酥脆的烤炉薯条!简单的方法,每次都能做出最完美、最健康的炸薯条。试试这个食谱,加入大蒜和牧场,或者加入任何你喜欢的调味料。gydF4y2Ba

烤薯条gydF4y2Ba

4.94gydF4y2Ba从gydF4y2Ba80gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
如何制作简单、酥脆、健康的烤薯条!下面是在烤箱中完美自制薯条的秘诀,以及如何让薯条再次酥脆。gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba 45gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

一份:gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba份gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba被分割的gydF4y2Ba
  • 1 1/2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba金黄土豆gydF4y2Ba育空金或类似,约4gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba加上额外的味道gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba莳萝叶gydF4y2Ba
  • 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba洋葱粉gydF4y2Ba
  • 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
  • 配料(可选)gydF4y2Ba新鲜欧芹,香葱,新鲜磨碎的帕尔马干酪(或营养酵母)gydF4y2Ba

说明书gydF4y2Ba

  • 在烤箱下面三分之一的地方放一个架子,预热到450华氏度。在一个大的带边烤盘上淋上1又1/2汤匙橄榄油,根据需要在上面刷一刷,这样可以很好地覆盖在烤盘上。gydF4y2Ba
  • 擦洗土豆,如果需要的话削皮(我不削皮)。切成1/4英寸宽的棍子。把土豆放在一个大碗里,然后把非常热的自来水倒在上面,让它覆盖土豆至少1英寸。静置10分钟。gydF4y2Ba
  • 把土豆沥干,然后用干净的毛巾擦干,必要时更换毛巾。洗净浸泡土豆的碗,然后把土豆放回碗里。淋上剩下的1/2汤匙橄榄油,撒上盐、蒜粉、莳萝、洋葱粉和胡椒粉。搅拌均匀,确保香料和油均匀分布。把土豆铺在准备好的烤盘上。gydF4y2Ba
  • 在烤箱下面三分之一的地方烤15到20分钟,直到下面变成金黄色。把烤盘从烤箱中拿出来,用一把大而硬的刮刀,小心地从锅底把薯条弄松。尽量把它们翻个大份,这样土豆就会旋转,并在各个方向均匀地变成棕色(不需要煞费苦心地翻每一个)。用你的手指(小心,锅还热!)把土豆放回一层。把平底锅放回烤箱,继续烤5到10分钟,直到薯条变成你喜欢的金黄色、酥脆的样子(对这个喜欢油炸的人来说,总共30分钟是理想的时间)。虽然薯条是热的,但可以洒上任何想要的配料,也可以多撒一点盐。吞噬。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 你可以把红褐色(标准的烤土豆)换成育空金土豆(不需要改变食谱),但我发现育空金土豆给了我最好的烤制口感。里面的奶油味更浓了,而外面变得又好又脆。gydF4y2Ba
  • 来存储gydF4y2Ba:把剩下的薯条放在一个密封的储存容器里,在冰箱里保存3天。gydF4y2Ba
  • 对再热gydF4y2Ba:在不太可能出现剩菜的情况下,您可以通过将烤箱预热到400度并在烤箱中放置一张空烤盘来重新加热烤制的薯条gydF4y2Ba当烤箱预热时。gydF4y2Ba将剩下的炸薯条铺在热锅上,然后将锅放入预热的烤箱中5到8分钟。在最后几分钟仔细观察薯条,确保它们不会燃烧。gydF4y2Ba
  • 如果你曾经在餐馆里重新加热过炸薯条,你知道没有什么能代替刚煮好的味道(炸薯条会变干一点),但它们至少让你精神振奋了一些。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba(共4页)gydF4y2Ba 卡路里:gydF4y2Ba227gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba11gydF4y2BaggydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba725gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba34gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

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223条评论gydF4y2Ba

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  1. 我做的最喜欢的烤箱薯条!浸泡造成了很大的不同。30分钟对我来说很好,它们出来的时候很脆,但不会烧焦,里面也很软。我喜欢在还剩5分钟的时候加入蒜末,然后在上桌前加入磨碎的parm和切碎的欧芹。谢谢你的食谱!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  2. 我刚做了这些,这些太棒了。我用烤土豆只是因为我买了之后发现了这个食谱。我在找我的其他食谱时发现了你的——我不会再找了!烤出来的时候酥脆,外面是棕色的。非常美味,蘸上了牧场调料而不是番茄酱。已经添加了这个我的最爱。谢谢你的食谱!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

    1. 嗨,科琳!我不知道这些能泡多久。另一位读者做了30分钟。我通常会泡10分钟。如果你决定尝试一下,请告诉我结果如何!gydF4y2Ba

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