学习如何制作gydF4y2Ba自制的炒饭gydF4y2Ba是一项简单而有价值的生活技能。食材包括你所拥有的任何蔬菜、鸡蛋(加上你喜欢的任何蛋白质)、米饭(吃剩的更好),而自制的酱汁只是两种食材!今天,我要分享一些在家里做健康炒饭的小贴士,让它比在餐馆里吃的更好吃。这是真的!gydF4y2Ba

轻松和健康的自制炒饭煎锅与鸡蛋和蔬菜gydF4y2Ba

从零开始做炒饭是改善生活的一项举措。gydF4y2Ba

炒饭不仅便宜,而且是清理冰箱的好方法,而且速度极快(我们说的是15分钟!),而且对你有好处。gydF4y2Ba

不像令人失望的,黯淡无光的,gydF4y2Ba这里除了米饭还有别的东西吗?gydF4y2Ba这是你以前在外卖盒里吃过的炒饭的不同版本,这个食谱里全是好东西。gydF4y2Ba

一旦你学会了怎么做,你就会想要继续做这个食谱。它集甜、粘、咸三种味道于一身,再加热后味道更佳。gydF4y2Ba

我认为自己是一个炒饭AFICIONADO,我在高中磨练的专业知识。gydF4y2Ba

每周至少有两次,我选择了炒饭外卖作为午餐。然后在周五晚上,我和朋友们会去“高级”中餐馆(木制桌子而不是塑料桌子),在那里我们把辛苦挣来的工资花在(你猜对了)更多的炒饭上。gydF4y2Ba

你可以说我的饮食选择缺乏多样性,但你知道吗?炒饭是gydF4y2Ba美味。gydF4y2Ba它当时很美味,现在更是如此。gydF4y2Ba

今天,我要用你在任何杂货店都能找到的食材,给一个深受喜爱的童年时代的最爱做一个有营养的改造。当你发现自己从平底锅里直接舀出一勺热气时,不要感到惊讶。gydF4y2Ba

丢掉外卖菜单。你可以在家里做世界上最好的炒饭食谱!gydF4y2Ba

如何用鸡蛋和大量的蔬菜做炒饭gydF4y2Ba

自制炒饭的最佳米饭gydF4y2Ba

如果你从这篇文章中拿走一件事,那就让它成为:gydF4y2Ba做炒饭时最好的米饭是gydF4y2Ba剩下的,冷饭gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

  • 冷饭最适合炒饭,因为冷饭比较干,这样炒饭就不会变湿。gydF4y2Ba

除了哪种类型的冷米使用,这取决于你!你可以选择棕色或白米。gydF4y2Ba

  • 为gydF4y2Ba白米,gydF4y2Ba茉莉花米和印度香米都很受欢迎。gydF4y2Ba
  • 我个人的偏好是gydF4y2Ba棕色(的)gydF4y2Ba大米gydF4y2Ba.我通常用长粒,因为这是我们家里最常用的。gydF4y2Ba

自制炒饭对你的身体没有坏处,因为你可以控制食材。我想做一个真正健康的版本,所以我用了糙米。gydF4y2Ba

糙米是全谷物,这意味着它比白米含有更高的蛋白质、纤维和营养物质。糙米的味道非常微妙。你不会注意到交换。gydF4y2Ba

你可能会想,gydF4y2Ba你会用新鲜的米饭做炒饭吗gydF4y2Ba?gydF4y2Ba

  • 你可以用新鲜的米饭制作炒饭,但在开始食谱之前,让米饭寒冷完全放在冰箱里。这是至关重要的。gydF4y2Ba
  • 一天大米(或在冰箱中的米饭然后解冻)更好。gydF4y2Ba

成分使世界上最好的自制炒饭如红甜椒,糙米,黄油,鸡蛋,葱,豌豆和胡萝卜gydF4y2Ba

如何从零开始做炒饭gydF4y2Ba

这个食谱的美味和简单的魔力在于它将新鲜的食材与储藏室和冰箱里的主食融合在一起。炒饭的配料很简单,但把它们放在一起就会让人上瘾。gydF4y2Ba

炒饭配料gydF4y2Ba

  • 剩下的冷饭gydF4y2Ba.我再怎么强调冷的部分也不为过,所以我在这里重申一遍。gydF4y2Ba你必须凉爽米饭来制作最好的炒饭gydF4y2Ba.冷饭的秘诀是口感粘稠,不太软,不太硬。你在炒饭之前要先煮米饭,所以现在就把米饭放在炉子上。当你要做晚饭的时候,你会希望它已经准备好了!gydF4y2Ba
  • 蔬菜gydF4y2Ba.不同于外卖版本,你会发现每一叉炒饭食谱里都有一堆五颜六色的蔬菜。gydF4y2Ba为了保持新鲜度和色泽,我用了红甜椒。为了快速方便,我添加了一袋10盎司的冷冻豌豆和胡萝卜。改变游戏规则。胡萝卜和豌豆的味道非常棒,我花了零分钟切它们。你可以使用任何你喜欢的新鲜或冷冻蔬菜的混合!gydF4y2Ba
  • 黄油gydF4y2Ba.这是我最拿手的炒饭秘方!在炒饭中加入黄油是一个专业建议,没有一家餐厅会告诉你,但这是千真万确的。如果你喜欢,你也可以用油菜籽油涂黄油。gydF4y2Ba
  • 蚝油gydF4y2Ba.你可以把蚝油想象成一颗即时口味的鲜味炸弹。它粘稠,味道丰富而复杂。它给每一粒米都披上了一层明显的外衣。你可以在任何大型杂货店的亚洲食品货架上找到蚝油。gydF4y2Ba
  • 酱油gydF4y2Ba.更多的umami。我建议低钠酱油,以便米饭不会成为gydF4y2Ba太gydF4y2Ba你可以更好地控制它的味道。gydF4y2Ba
  • 毛豆gydF4y2Ba.这是一种快速简便的添加蛋白质的蔬菜炒饭。在杂货店的冷冻区寻找去壳的毛豆。gydF4y2Ba
  • 大葱+大蒜gydF4y2Ba.为了新鲜,咬和刺激。gydF4y2Ba
  • 鸡蛋gydF4y2Ba.用鸡蛋炒饭是经典的,加上它增加更多的蛋白质。务必遵循下面的烹饪技巧,了解如何用鸡蛋烹饪炒饭。gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 蚝油和酱油拌匀。那种美味的鲜味。gydF4y2Ba
  2. 加热平底锅,加入黄油,涂在锅底。准备好迎接这美妙的气味吧!gydF4y2Ba
  3. 加入鸡蛋。在鸡蛋开始凝固之前不要搅拌。用橡皮刮刀把鸡蛋打成一口大小的小块。煮熟之后,把它们放到另一个碗里。小心别煮过头了。gydF4y2Ba
  4. 将热量变为高位,让你的煎锅变热(这是非常重要的)。加油,并与您使用的任何其他新鲜蔬菜一起扔在甜椒中。让厨师直到招标。gydF4y2Ba
  5. 加入剩下的黄油,胡萝卜,豌豆和毛豆。持续搅拌30秒,然后加入大蒜。gydF4y2Ba
  6. 加入糙米和蚝油混合物。不断搅拌,直到所有的米饭都被加热透透,并涂上酱汁。加入鸡蛋和葱。你的厨房闻起来会很香。gydF4y2Ba
  7. 为自己服务一个堆碗,享受!gydF4y2Ba
在碗里炒蛋,做世界上最好的自制炒饭gydF4y2Ba

制作世界上最美味炒饭的小贴士gydF4y2Ba

  • 酱油不要过量gydF4y2Ba.如果你像我小时候一样,你会把酱油灌得满满的,直到它泡在游泳池里。虽然在烹饪时不断地加酱油可能很诱人,但坚持只加1汤匙(我保证会有很多味道)。你可以随时在你的那份上加一点毛毛细雨。gydF4y2Ba
  • 使用大锅或炒锅gydF4y2Ba.确保你的平底锅足够大,可以均匀烹饪所有食材并轻松搅拌而不会溢出。没有什么比失去一些这个宝贵的盘子在平底锅的一侧!gydF4y2Ba
  • 让锅保持热gydF4y2Ba.热锅是实现完美炒饭香脆可口的关键。如果你的锅不够热,你可能会把所有的东西都蒸了,而不是煎了。gydF4y2Ba
  • 把蔬菜切小gydF4y2Ba.无论你选择哪一种蔬菜,为了让这个食谱快速移动,并确保蔬菜煮得均匀,把蔬菜切小。gydF4y2Ba
  • 多吃蔬菜gydF4y2Ba.与外卖版本不同的是,这种自制炒饭不加主菜也足够丰盛。加入任何你和家人喜欢的蔬菜,这道菜就会变得丰富多彩、美味可口,还能填饱肚子!gydF4y2Ba
  • 使用gydF4y2Ba冷gydF4y2Ba大米gydF4y2Ba.如果我觉得我对这一点很着迷,那是因为我确实如此。这就是让炒饭更好吃的方法。gydF4y2Ba
如何用鸡蛋、蔬菜和黄油做世界上最好吃的炒饭gydF4y2Ba

炒饭变化gydF4y2Ba

我在这里列出的食谱是简单的蔬菜炒饭食谱。别以为这就是简单的炒饭食谱。一点也不乏味!我保证,你完成之后会对自己印象深刻的。gydF4y2Ba

如果你想进一步改变食谱,这里有一些想法让你开始:gydF4y2Ba

  • 鸡肉炒饭gydF4y2Ba.对于炒饭食谱鸡,试试我的美味gydF4y2Ba鸡肉炒饭gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
  • 虾仁炒饭gydF4y2Ba.在煮鸡蛋之前,加入1/2汤匙黄油和芥花籽油和8盎司去皮、脱皮的生虾。让虾的每一面都在高温下煮大约30秒,直到不透明和完全熟透。然后,把虾从锅里拿出来,按照食谱做。在自制炒饭中加入保留的鸡蛋和葱时,加入虾。gydF4y2Ba
  • 菠萝炒饭gydF4y2Ba.当你往锅里加入切碎的红甜椒时,也加入2杯切碎的新鲜或沥干的菠萝罐头。YUM !gydF4y2Ba
  • 低碳水化合物炒饭gydF4y2Ba.你也可以把糙米全部换掉!这gydF4y2Ba奎奴亚藜炒饭用鸡肉和蔬菜gydF4y2Ba这gydF4y2Ba健康的炒饭gydF4y2Ba(花椰菜饭)是两个美味的旋转。gydF4y2Ba
有米饭、蔬菜和鸡蛋的美味煎锅gydF4y2Ba

如何储存、加热和冷冻gydF4y2Ba

  • 我喜欢这道吃剩的菜就像我喜欢它新鲜的时候一样。味道结合在一起,变得格外诱人。大家都知道我是直接从容器里拿出来吃的(有时是在早餐的时候)。gydF4y2Ba
  • 来存储gydF4y2Ba.让你的自制炒饭冷却到室温,然后把它放在冰箱里一个密封的储存容器里,最多可以保存5天。gydF4y2Ba
  • 对再热gydF4y2Ba.在一个大煎锅里用中低火慢慢加热剩菜,直到热为止。你也可以把剩菜放在微波炉安全的盘子里或碗里,用微波炉加热1分钟或直至完全加热。gydF4y2Ba
  • 冻结gydF4y2Ba.当你的自制炒饭冷却后,把它放在密封的冰箱储存容器或拉链袋里,尽可能地排出空气。可冷冻3个月。在冰箱里解冻一晚,然后按照指示重新加热。gydF4y2Ba

适合炒饭的菜肴gydF4y2Ba

多亏了大量的蔬菜、毛豆、鸡蛋和全谷物,这道食谱足够丰富和全面,作为主菜对你也相对有益。我们通常会先把它作为一个快速的工作日晚餐,然后在一周的晚些时候吃剩下的午餐。gydF4y2Ba

如果您想作为一面服务这道菜,这里有一些想法让你开始:gydF4y2Ba

美味的家庭食谱,有味道和蔬菜gydF4y2Ba

更多外卖食谱gydF4y2Ba

我经常亲切地称这种受亚洲启发的食谱为“外卖,冒牌”(takeout, fake out),但这次感觉不太合适。gydF4y2Ba

老实说,这个自制版本如此美味,实际的外卖中国炒饭或海伯基炒饭再也不会为你做!gydF4y2Ba

世界上最好的蔬菜鸡蛋煎锅炒饭gydF4y2Ba

自制的炒饭gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba19.gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
餐厅式的自制炒饭。简单,15分钟就准备好了,对你有好处!在家里学会做世界上最好的炒饭,用任何蔬菜!gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 10.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
厨师:gydF4y2Ba 15.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba 25.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

份:gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba份gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • ¼gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba蚝油*gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba低盐酱油gydF4y2Ba加上味道gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba无盐的黄油gydF4y2Ba分开,或涂上黄油和菜籽油gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba大鸡蛋gydF4y2Ba轻轻打gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba大的红色、黄色或橙色的甜椒gydF4y2Ba切成1/4英寸的小块(大约11 /4杯)gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba(12盎司)一袋冷冻豌豆和胡萝卜gydF4y2Ba解冻gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba冷冻毛豆gydF4y2Ba解冻(可选,但额外的蛋白质)gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba大蒜丁香gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
  • 2 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba冷煮糙米gydF4y2Ba用你的手指弄碎一大块gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba切碎的葱gydF4y2Ba大约3中gydF4y2Ba
  • 红辣椒粉gydF4y2BaSriracha辣酱(可选)gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 在一个小碗里,把蚝油和酱油搅拌在一起。备用。拿一个小碗和一个大的,有弹性的橡皮刮刀,把它们放在手边。gydF4y2Ba
  • 用中火加热12英寸的不粘锅,大约2分钟。加入1 / 2汤匙黄油,搅拌均匀,覆盖锅底。加入鸡蛋,不要搅拌,直到它们刚开始凝固,大约20秒。用你的抹刀,把鸡蛋搅碎成一口大小的小块。继续煮,不停地搅拌,直到鸡蛋刚刚煮熟,但还没有变成棕色,大约额外1分钟。把鸡蛋放到小碗里,放在一边。gydF4y2Ba
  • 再次加热,把火调高。让煎锅变热,大约1分钟。加入菜籽油,搅拌均匀。加入切碎的甜椒,煮大约4分钟,直到它变得酥脆。gydF4y2Ba
  • 加入剩下的1½汤匙黄油、豌豆、胡萝卜和毛豆。不断搅拌,煮30秒。加入大蒜炒香,大约30秒(不要让大蒜烧焦!)gydF4y2Ba
  • 加入糙米和蚝油混合物。继续煮,不断搅拌,把剩余的米团打碎,直到混合物被加热,大约3分钟。加入留好的鸡蛋和大葱。烹饪并搅拌,直到混合物完全加热,大约1分钟。立即享用,撒上红辣椒片或少量辣椒酱和额外的酱油,根据需要。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 来存储gydF4y2Ba:让你煮熟的自制炒饭来到室温,并将其放入密封储存容器中,长达5天。gydF4y2Ba
  • 对再热gydF4y2Ba:将炒饭放在微波炉安全的盘子或碗里,用微波炉加热1分钟或直至完全加热。gydF4y2Ba
  • 冻结gydF4y2Ba当你的自制炒饭冷却后,把它放在冰箱安全的容器或拉链袋里,尽可能地排除空气。可冷冻3个月。gydF4y2Ba
  • *蚝油在大多数主要杂货店的亚洲或国际食品通道都很容易买到。它有一种独特的味道和口感,如果你用别的东西代替它,你的炒饭尝起来就不一样了。如果你想尝试不加蚝油的食谱,你可以简单地省略它或换入一汤匙芝麻油来增加味道。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba(6),约1杯gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba214.gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba23.gydF4y2BaggydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba10.gydF4y2BaggydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba92gydF4y2Ba米gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba214.gydF4y2Ba米gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba955gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba29.gydF4y2Ba米gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba45gydF4y2Ba米gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba2gydF4y2Ba米gydF4y2Ba

今天就加入,开始保存你最喜欢的食谱gydF4y2Ba

创建一个帐户,轻松保存您最喜欢的项目和教程。gydF4y2Ba

注册gydF4y2Ba

]gydF4y2Ba

你试过这个食谱吗?gydF4y2Ba

我要看!gydF4y2Ba

跟随gydF4y2Ba@wellplatedgydF4y2Ba在Instagram上,拍照,并标记它gydF4y2Ba# wellplatedgydF4y2Ba.我喜欢知道你在制作什么!gydF4y2Ba

这篇文章包含了一些附属链接,这意味着我做了一个小的佣金你在没有额外的成本购买的项目。gydF4y2Ba

你可能也喜欢gydF4y2Ba

免费电子邮件系列gydF4y2Ba
烹饪美味又健康的5个秘密gydF4y2Ba
我为您想要吃饭的健康餐的秘密。gydF4y2Ba

艾琳·克拉克gydF4y2Ba

大家好,我是艾琳·克拉克,我无畏地致力于制作物美价廉、易于制作、最好的美食的健康食品。我是wellplated.com和the Well Plated Cookbook的作者和菜谱开发人员。必威首页登陆我喜欢甜食和蔬菜,我的使命是为你节省时间和盘子。欢迎光临!gydF4y2Ba

了解更多关于ERIN的信息gydF4y2Ba

发表评论gydF4y2Ba

你做了这个食谱吗?gydF4y2Ba

别忘了留下评论!gydF4y2Ba

您的电子邮件地址将不会被公布。gydF4y2Ba必填字段已标记gydF4y2Ba*gydF4y2Ba

食谱评级gydF4y2Ba




38岁的评论gydF4y2Ba

留下你的评论gydF4y2Ba

  1. 为了方便起见,这种和简单的熟米可以保持在冰箱中。你的照片在蔬菜上似乎很重,但这可能是糙米混乱了我。gydF4y2Ba

    这对我来说是绝对的,因为我已经做了,但我可能会做更大的批量。谢谢你!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  2. 我今晚做的。我没有吃毛豆,而是用了我先蒸熟的西兰花。除此之外,我完全按照写好的食谱来做。太棒了。这是我吃过的最好吃的炒饭!下次我要加菠萝。谢谢Erin,我很喜欢!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  3. 我们为你做了两次自制炒饭,它很成功!第二次我们加入了一些剩下的蒸花椰菜和西兰花。老兄!(或女)神奇的!用酱汁煎一些豆腐(我以前从来没吃过豆腐),然后把它加在米饭上,真的很好吃。炒饭甚至是很好的冷(伟大的午夜小吃)。我们正在尝试吃更多的素食风格,这是目前为止我们最喜欢的。谢谢:)!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  4. 你又犯错误了!为今晚的晚餐做了这个,大家都很喜欢。你真是个大师!(注意那些碰巧没有蚝油的人。我用了海鲜酱,效果很好!)gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  5. 我一直在寻找一些健康的炒饭食谱,希望能找到一些口感和味道俱佳的食物。我已经正式找到它了!!这是我发现的最健康的炒饭食谱。我女儿狼吞虎咽地吃了下去——即使里面有毛豆!而我的丈夫,他讨厌剩菜或从冰箱里拿出来的任何东西,总是会同意吃这个,即使它是冷冻的!爱死它了。gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  6. 喜欢所有的提示!我是来读你的食谱的以防你没有这个窍门。我妈妈在我成长的过程中告诉我这个,它做炒饭——那个和灼热的锅。在中文里,炒饭的字面意思是“炸剩菜”,每当我们炒菜的时候,我们都想尝尝热锅里的“热”。现在我从轻微的焦糖化中知道了。gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  7. 绝对美味。这道菜也很有弹性,你可以把它塑造成任何你想要的味道。我用的是长粒糙米。我加了火腿和菠萝。下次我想我会做鸡肉或牛排。艾琳的食谱非常棒,如果你真的关心卡路里,她在底部的营养信息非常棒。我希望我能给它超过5颗星。gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  8. 艾琳!gydF4y2Ba
    我妹妹做了这个,一直在疯狂!我真的很想做到这一点,但我这些日子里有点低落......你对花椰菜大米的看法是什么?或(这可能是奇数)farro?gydF4y2Ba

    如果没有,我会吮吸它,做糙米,因为我知道它会完全值得迭它,只是以为我问gydF4y2Ba

    1. 你好奥利维亚!虽然我没有尝试过这个食谱中的花椰菜饭,但我有一个用花椰菜饭做的健康炒饭食谱。如果你尝试了,我希望你喜欢这个食谱!gydF4y2Ba

  9. 自制炒饭太棒了!我没有毛豆,所以就用冰箱里的东西——洋葱、芹菜、红辣椒、豌豆和胡萝卜。连我丈夫都吃了——他太挑剔了!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  10. 这很美味!爱剩菜也是如此。我们添加了鸡,因为我的丈夫是肉类情人。赶上超级快速!现在我正在尝试博客的其他食谱。刚刚发现它,对所有蔬菜兴奋不已,但仍然美味的食物!谢谢!!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba