鲑鱼烤盘GydF4y2Ba

鲑鱼烤盘GydF4y2Ba曾经把我吓得屁滚尿流。当然，只有一家拥有特殊设备和专业员工的餐厅，才能做到我喜欢的外脆内脆。GydF4y2Ba

因此，当我的一位老室友(在我的记忆中，她几乎不能用微波炉从爆米花袋里出来)邀请我去他家吃饭，并给我上了煎鲑鱼时，我感到很惊讶。GydF4y2Ba

我举起叉子，稳住脸以掩饰任何负面反应，咬了一口，然后GydF4y2Ba哦，我的善良这是什么美味的鱼？GydF4y2Ba

与许多充满塞满的菜肴一样 - 即塞（GydF4y2Ba毛绒三文鱼GydF4y2Ba那GydF4y2Ba塞鸡胸肉GydF4y2Ba）烤（GydF4y2Ba烤三文鱼GydF4y2Ba)，或者涉及我认为很奇特的蛋白质(GydF4y2Ba红酒焖排骨GydF4y2Ba）-PAN SEARED SALMON令人震惊的简单，结果很棒。GydF4y2Ba

My friend (who to her credit had clearly upped her kitchen game since we lived together) walked me through how to sear salmon, and it’s been one of my favorite quick and easy meals to cook for weeknight dinner—and to impress guests of my own ever since.

通过一些简单的指导，我在下面为你列出了所有这些，你会GydF4y2Ba哇GydF4y2Ba用这个煎鲑鱼食谱!GydF4y2Ba

如何制作最美味的烤三文鱼GydF4y2Ba

制作你可以自豪地宣称比餐馆更好的煎鲑鱼要遵循以下几条规则。GydF4y2Ba

使用正确的设备GydF4y2Ba

• 制作鲑鱼最好的平底锅是一个底部较厚的平底锅，这样你就可以将其加热到高温，并且传热均匀。我的不锈钢(GydF4y2Ba这个锅GydF4y2Ba是圣杯)和GydF4y2Ba铸铁GydF4y2Ba．不粘器也可以工作，但这不是我对灼热或煎饼的最爱，因为它没有得到鱼的表面* *酥脆。GydF4y2Ba
• 拿一个鱼铲。GydF4y2Ba这把长而柔软的刮刀GydF4y2Ba是我用得最多的一种，它的用处远不止鱼。从翻动烤过的蔬菜，到翻动鸡蛋和煎饼，再到完美地翻动鱼片，一个表面积大的鱼铲是必不可少的。GydF4y2Ba

三文鱼带皮使用GydF4y2Ba

• 保持皮肤在三文鱼上使得更容易翻转，因为鲑鱼不太可能崩溃。GydF4y2Ba
• 鱼皮可以隔绝鲑鱼，使其不易煮过头。GydF4y2Ba
• 你可以吃鲑鱼皮。这不是我的菜，但如果你是脆皮鲑鱼的粉丝，或者只是想要营养的好处(这是类似于鲑鱼的肉)，你可以。GydF4y2Ba

让鲑鱼保持室温GydF4y2Ba

• 该规则适用于任何灼热的蛋白质。让鲑鱼来到室温确保内部内侧烹饪的同时外面是清脆的，因此您不会立即过度烹制其中心来温度。GydF4y2Ba
• 在你想要烹饪鲑鱼之前至少10分钟，把它从冰箱里拿出来。GydF4y2Ba

帕特干GydF4y2Ba

• 水是烤鲑鱼的大敌。在把鱼片放入锅中之前，一定要用纸巾把鱼片拍干。GydF4y2Ba

赛季的鱼GydF4y2Ba立即地GydF4y2Ba在做饭之前GydF4y2Ba

• 盐会使鱼失去水分。为了让它保持干燥(上面的小贴士)，在把它放进锅里之前要先调味。GydF4y2Ba

等待添加鲑鱼直到锅很热GydF4y2Ba

• 如果你在锅太凉的时候加入鲑鱼，就不会很好地烤焦。GydF4y2Ba
• 我们正在进行中高热量。根据您的炉子，您的锅可能需要几分钟升温。当一滴水跳舞并在表面上嘶嘶作响时，你知道你的平底锅准备好灼热。务必提供油的时间也升温。GydF4y2Ba

先把肉的那一面烤焦GydF4y2Ba

• 鲑鱼的哪一边先烤是一个有争议的话题。爱吃脆鲑鱼皮的人发誓说，应该先把鱼皮那一边烤熟。用这种方法烹饪时，鲑鱼就会在上面加上脆皮。GydF4y2Ba
• 就我个人而言，我更喜欢先把鲑鱼的肉烤一下，然后把鱼皮放在底部。它能让鱼片在上面变得酥脆可口，让鲑鱼看起来更美味。GydF4y2Ba

添加一点黄油GydF4y2Ba

• 只要一汤匙就能让鲑鱼明显地丰富起来，让人想起餐厅。它是值得的!GydF4y2Ba

别碰!GydF4y2Ba

• 为了达到最佳的烤焦效果，不要在鲑鱼的每一面都被烤焦。它很诱人，但你不会看到它脆脆的外表。GydF4y2Ba
• 鲑鱼煮熟后，很容易从锅里出来。如果粘住了，可能还需要一分钟左右。GydF4y2Ba

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的原料GydF4y2Ba

• 大马哈鱼GydF4y2Ba．富含欧米茄，瘦蛋白和维生素，鲑鱼是一种美味且营养丰富的鱼。在我们的厨房里，它是一种温和的味道和多功能性。GydF4y2Ba
• 盐+胡椒GydF4y2Ba．烤鱼的必需品。GydF4y2Ba
• 黄油GydF4y2Ba+油GydF4y2Ba．黄油使一切变得更好，而油是帮助创造脆皮外观的关键。确保使用具有高烟点的油，如油菜，葡萄柚或鳄梨油。GydF4y2Ba
• 柠檬GydF4y2Ba．最后挤一点柠檬汁可以增加新鲜度和亮度。GydF4y2Ba

方向GydF4y2Ba

1. 把鲑鱼放回室温。把鱼片拍干。GydF4y2Ba

2. 在平底锅中融化黄油和油。GydF4y2Ba

3. 将鲑鱼片的肉面调味，然后将带皮的一面朝上放入煎锅。在皮的一边撒一点盐。GydF4y2Ba

4. 在中高温煮5至6分钟。GydF4y2Ba

5. 翻转鲑鱼。在中热量煮2到4分钟。GydF4y2Ba

6. 休息一下，最后挤一点柠檬汁。享受吧!GydF4y2Ba

存储提示GydF4y2Ba

• 来存储GydF4y2Ba．将鲑鱼放在密封的容器中冷藏2天。GydF4y2Ba
• 重新加热GydF4y2Ba．在中低热中非常轻柔地掠夺煎锅。就个人而言，我更愿意在沙拉或烤面包上稍微冷冻或在室温下为鲑鱼提供服务，而不是重新加热。GydF4y2Ba

煎鲑鱼配什么菜GydF4y2Ba

• 米GydF4y2Ba．煎鲑鱼和米饭是一道美味的组合!尝试这个GydF4y2Ba姜黄大米GydF4y2Ba或GydF4y2Ba柠檬饭GydF4y2Ba．GydF4y2Ba
• 意大利面GydF4y2Ba．这个三文鱼和GydF4y2Ba大蒜面食GydF4y2Ba或GydF4y2Ba面食al柠檬GydF4y2Ba会成为一顿美味的饭。GydF4y2Ba
• 蔬菜GydF4y2Ba．配对锅炖鲑鱼与一面GydF4y2Ba烤花椰菜GydF4y2Ba那GydF4y2Ba烤芦笋GydF4y2Ba,或GydF4y2Ba粉碎了布鲁塞尔豆芽GydF4y2Ba一顿美味的健康晚餐GydF4y2Ba
• 沙拉GydF4y2Ba．GydF4y2Ba意大利Farro沙拉GydF4y2Ba或GydF4y2Ba凯撒切片球芽甘蓝沙拉配脆鹰嘴豆面包丁GydF4y2Ba可以做煎鲑鱼的清淡健康的配菜。GydF4y2Ba

推荐的工具制作这个食谱GydF4y2Ba

• 铸铁煎锅GydF4y2Ba．这个煎锅可以帮你达到理想的烤焦效果。GydF4y2Ba
• 鱼抹刀GydF4y2Ba．适合翻转鲑鱼片。GydF4y2Ba
• 即时读取温度计GydF4y2Ba．检查鲑鱼是否成熟的最简单方法。GydF4y2Ba

今晚让我们一起做烤鲑鱼当晚餐吧!这很容易，而且有能力改善任何一个晚上。保证!GydF4y2Ba

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