我们在用老一套的方式踢它gydF4y2Ba慢炖锅沙拉酱牛肉gydF4y2Ba从头开始。这个配方是既为显着什么gydF4y2Ba做gydF4y2Ba报价 - 所有的奶油,经典方剂的舒适气息,减轻了一些健康的成分互换,并在瓦罐为更容易壶以及它所gydF4y2Ba不gydF4y2Ba.这锅炖牛肉是不含罐头汤的,谢谢!gydF4y2Ba

一盘慢炖的俄式牛肉gydF4y2Ba

我是吃着我奶奶多萝西的经典烩饭长大的,所以这道家常菜在我心中有着特殊的地位。当我们做完礼拜去看她的时候,她经常为我和我的姐妹做这道菜,所以烹饪和吃这道菜让我特别想起了她。gydF4y2Ba

如果你从未吃过牛肉,它是一种丰富,奶油牛肉和蘑菇酱。这是一种无褶皱的家庭食谱,以这种特殊方式温暖和安抚,即我记得只有奶奶可以简单地,无条件地,以及涉及的食物,gydF4y2Ba美味地gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

慢炖的奶油牛肉串gydF4y2Ba

我怎样做牛肉汁?gydF4y2Ba

这是一个简单的俄式牛肉食谱,尤其是用慢炖锅烹饪。以下是制作传统炖牛肉所需的所有技巧!gydF4y2Ba

什么样的肉最适合做斯特罗加诺夫牛肉?gydF4y2Ba

有几种方法可以制作慢炖牛肉。最大的区别在于你选择的肉的种类。当你做的时候,你可以用:gydF4y2Ba

  • 牛肉片(典型的牛腰肉)gydF4y2Ba
  • 牛肉gydF4y2Ba
  • 肉丸gydF4y2Ba

我的祖母总是用牛肉片在她的酱牛肉,那么这就是你会发现在这里,但如果你喜欢做的慢炖锅地面沙拉酱牛肉,我在配方笔记你几个建议。gydF4y2Ba

如果你正在寻找一个炉子上的俄式浓汤食谱(或者只是很着急,没有时间等慢炖),你可以看看这个30分钟的食谱gydF4y2Ba斯特罗加诺夫鸡gydF4y2Ba.同样的食谱也适用于碎牛肉。或者,cgydF4y2Ba看看我的食谱gydF4y2Ba即食锅牛肉gydF4y2Ba.它是从这个慢炖版本改编而来的,但在一小部分时间内就准备好了。gydF4y2Ba

什么是酱牛肉酱做的?gydF4y2Ba

在经典俄罗斯食谱中出现的配方版本中必威首页登陆gydF4y2Ba礼物送给年轻主妇gydF4y2Ba,gydF4y2Ba牛肉stroganoff沙司是用撒了少量面粉的牛肉块、肉汤和芥末做成的,最后是酸奶油。不要蘑菇,不要洋葱。gydF4y2Ba

在美国最常见的俄式牛肉中(我奶奶的桌子上也有),俄式牛肉酱中还包括洋葱粉和蘑菇。有些食谱需要白葡萄酒(这个不需要,但如果你喜欢的话可以加进去),还有一些食谱甚至使用奶油芝士。gydF4y2Ba

牛肉stroganoff家族的另一个分支是奶油蘑菇汤牛肉stroganoff。不要到这里来。白手起家的牛肉很容易制作;无需依赖加工成分。gydF4y2Ba

什么草药在沙拉酱牛肉中使用?gydF4y2Ba

让我们面对现实吧:俄式牛肉并不好看。也就是说,你当然可以在最后加入新鲜的香草,增加一层颜色和额外的美味。gydF4y2Ba

  • 百里香gydF4y2Ba这是我最喜欢的香草添加到牛肉stroganoff和你在这里看到的图片。gydF4y2Ba
  • 香菜gydF4y2Ba是另一种美味的选择。gydF4y2Ba
  • 莳萝gydF4y2Ba是另一种我非常喜欢搭配俄式牛肉的草本植物,虽然它并不传统。虽然我手头并不总是有新鲜的莳萝,但我的储藏室里有干莳萝,把它加到俄式牛肉酱里超级好吃。gydF4y2Ba

如何制作健康的Stroganoff牛肉食谱gydF4y2Ba

对于这个慢炖牛肉烩饭的食谱,我以我祖母的食谱为灵感,做了一些改变,让它成为更健康的牛肉烩饭。gydF4y2Ba

  • 我选择了瘦肉:牛腰肉。沙朗牛排仍然经得起长时间在瓦罐中烹饪(瓦罐牛肉烩饭=简单的牛肉烩饭),但与其他部位相比相对瘦肉。gydF4y2Ba

慢炖俄式浓汤煮好后,牛肉就会松软地散开,不油腻。gydF4y2Ba(对于另一个秋天的嫩牛肉配方,看到这个惊人gydF4y2Ba锅炖牛肉gydF4y2Ba!)gydF4y2Ba

  • 代替把crockpot沙拉酱牛肉酸奶油的,我用普通的希腊酸奶。它使酱沙拉酱一样丰富,我从我的童年记忆,但希腊酸奶的蛋白质含量高,脂肪含量比酸奶降低。gydF4y2Ba
用希腊酸奶代替酸奶油制成的装有健康牛肉的罐gydF4y2Ba
  • 最后,我保留了经典的蛋面形状,我用了gydF4y2Ba全麦鸡蛋面gydF4y2Ba而不是常规的,因为它们提供更多的纤维和蛋白质。gydF4y2Ba

你真的可以为这个缸罐沙拉酱牛肉用你喜欢的面条任何形状,但鸡蛋面条是经典之作。我也偏见,因为这些都是在她的沙拉酱牛肉用我奶奶的面,和奶奶最清楚。gydF4y2Ba

在一块餐盘上的健康牛肉stroganoff有叉子的叉子gydF4y2Ba

说到奶奶最了解,下面是每次我们吃俄式牛肉时她都分享的最重要的小贴士:gydF4y2Ba

回头再看gydF4y2Ba年代gydF4y2Ba.总是。gydF4y2Ba

更多的安慰和保健养生锅食谱像瓦罐罐沙拉酱牛肉gydF4y2Ba

制作慢炖牛肉的工具gydF4y2Ba

一盘慢炖的俄式牛肉gydF4y2Ba

慢炖锅沙拉酱牛肉gydF4y2Ba

4.68gydF4y2Ba从gydF4y2Ba62gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
慢炖牛肉的最佳配方是从头开始!健康版,不含罐装汤。用牛排、蘑菇和希腊酸奶代替酸奶油制作简单的奶油鳄梨食谱。gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

一份:gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba服务(8杯)gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1 1/2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba无骨沙朗牛排gydF4y2Ba切成薄的(1/2英寸厚)2英寸x1英寸条gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba犹太盐gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba干莳萝gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba洋葱粉gydF4y2Ba
  • 16gydF4y2Ba盎司gydF4y2BacreminigydF4y2Ba婴儿贝拉蘑菇,切片gydF4y2Ba
  • 1 1/2gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba低钠牛肉汤gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba伍斯特沙司gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba第戎芥末gydF4y2Ba
  • 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba纯全脂希腊酸奶gydF4y2Ba不要用脱脂的,否则会凝结gydF4y2Ba
  • 8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba全麦鸡蛋面gydF4y2Ba通心粉、rotini或类似的面条也很不错gydF4y2Ba
  • 新鲜的欧芹或百里香gydF4y2Ba可选的服务gydF4y2Ba

指示gydF4y2Ba

  • 在6夸脱或更大的慢炖锅底部涂上不粘喷雾剂。加入牛里脊,撒上盐,莳萝,黑胡椒,蒜粉和洋葱粉。搅拌使其覆盖在肉上。gydF4y2Ba
  • 加入蘑菇,一杯牛肉汤,伍斯特郡和第戎。盖上盖子,用高火煮2 - 3小时,用低火煮5 - 7小时,直到牛肉煮透变软。(如果你喜欢比较硬的蘑菇,可以等到煮到一半的时候再加入。)gydF4y2Ba
  • 将玉米淀粉和剩下的1/2杯肉汤搅拌成浆状。将混合物倒入慢炖锅中搅拌。盖上盖子,高火煮20分钟,然后加入希腊酸奶。重新盖好,用高火再煮10分钟。gydF4y2Ba
  • 当俄式烩面煮好后,按照包装上的说明煮面条。用慢炖锅搅拌或分别放入碗中,用勺子将俄式浓汤浇在上面。立即上桌,根据需要在上面放上新鲜的百里香或欧芹。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 将剩菜储存在冰箱中长达2天。对于更长的存储(最多4天)分别存储Stroganoff酱汁和意大利面。gydF4y2Ba
  • 用碎牛肉代替牛腰肉:在一个大平底锅里,用中火加热1汤匙油。加入碎牛肉,撒上调味品。烹调,将碎牛肉分开,搅拌均匀加入香料,直到煮熟。排出多余的润滑脂并丢弃。将绞碎的牛肉转移到罐中,然后继续步骤2。gydF4y2Ba
  • 在炉子上做:把牛排条和调味料一起放在一个大碗里。在一个大的深平底锅或荷兰烤箱中,用中火加热1汤匙油。将牛排条放入一层,煮至两面都变成棕色。(如果你的牛排条放不下,可以分几批做。)放到盘子里,放在一边。再往平底锅里加入一汤匙油,加入蘑菇。煮3到5分钟,或者直到变成褐色。将牛排和1杯牛肉汤、伍斯特郡辣酱油和第戎奶酪一起放回煎锅。盖上盖子,把火调到中低温,用文火煮10到15分钟。(一边煮俄式烩饭,一边准备面条。) Stir together the cornstarch and remaining 1/2 cup broth to create a slurry and add to the skillet. Stir and let cook until thickened, and then stir in the Greek yogurt. Heat through and serve over prepared noodles.

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba(共6页)gydF4y2Ba 卡路里:gydF4y2Ba369gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba39gydF4y2BaggydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba37gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba103gydF4y2Ba镁gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba1054gydF4y2Ba镁gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba33gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba镁gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba107gydF4y2Ba镁gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba镁gydF4y2Ba

今天加入并开始拯救您喜欢的食谱gydF4y2Ba

创建一个帐户以轻松保存您喜爱的项目和教程。gydF4y2Ba

注册gydF4y2Ba

你试过这个配方吗?gydF4y2Ba

我要看!gydF4y2Ba

遵循gydF4y2Ba@厚颜无耻gydF4y2Ba在Instagram上,拍一张照片,并给它贴上标签gydF4y2Ba#wellplatedgydF4y2Ba.我很想知道你在做什么!gydF4y2Ba

这篇文章包含一些附属链接,这意味着我可以从你购买的物品中获得一小笔佣金,而不会给你带来额外的费用。gydF4y2Ba

你可能也喜欢gydF4y2Ba

免费电子邮件系列gydF4y2Ba
烹饪美味又健康的5个秘密gydF4y2Ba
我的秘诀是做你想吃的健康食物。gydF4y2Ba

艾琳·克拉克gydF4y2Ba

大家好,我是艾琳·克拉克,我无畏地致力于制作物美价廉、易于制作、最好的美食的健康食品。我是wellplated.com和the Well Plated Cookbook的作者和菜谱开发人员。必威首页登陆我喜欢甜食和蔬菜,我的使命是为你节省时间和盘子。欢迎光临!gydF4y2Ba

了解更多关于艾琳的信息gydF4y2Ba

留言gydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba

别忘了留下评论!gydF4y2Ba

您的电子邮件地址将不会发布。gydF4y2Ba必填字段已标记gydF4y2Ba*gydF4y2Ba

配方评级gydF4y2Ba




210评论gydF4y2Ba

留下你的评论gydF4y2Ba

    1. 坎迪斯,很抱歉这道菜不合你的口味。我(和许多其他读者)都很喜欢它,所以我真希望它也能成为你的畅销书!gydF4y2Ba

    1. 嗨乔安娜!我觉得你可以在前一天晚上把牛肉和蘑菇都切好,然后把它们分别放在不同的容器里放在冰箱里,直到你准备好做饭。希望你喜欢!gydF4y2Ba

  1. 你能把斯特罗加诺夫的那份分出来冷冻一下以后用吗?我们喜欢这个食谱,但对两个成年人来说有点太过了,希望可以安全地冷冻!你的意见是什么?喜欢这个食谱,老公的最爱!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

    1. 嗨,乔丹!虽然我从来没有尝试过用这个食谱配炖肉,但其他读者已经成功地尝试过了。如果你决定尝试一下,我很乐意听听它是怎么做的!gydF4y2Ba

  2. 喜 - 我想今天这个做。当我阅读博客,你提到你加入蘑菇和洋葱,但配方只要求蘑菇?我要补充任何葱?如果是这样,怎么样?gydF4y2Ba

  3. 我使用的斯塔锅(相应地调整次)。也许是由于我的烹饪方法,但我有液体要少得多由我添加了玉米淀粉浆的时间。在未来,我会调整玉米淀粉的量(较少使用),以避免泥泞/明胶一致性您添加进过多的酱油得到。否则,真好吃!gydF4y2Ba

    1. 我很高兴你喜欢这个食谱,比安卡!谢谢你分享你的结果!下一次,你可能想试试我的即食炖牛肉Stroganoff食谱。gydF4y2Ba

  4. 不知道发生了什么,我按照指示找到了一个T,最后我们做了俄式浓汤。味道很好,但酱汁很稀,不是那种典型的、天鹅绒般的俄式浓汤汁。即使再加入一些用慢炖锅里的酱汁做成的浆液。不过味道很好!gydF4y2Ba三星gydF4y2Ba

    1. 很抱歉,你的酱汁有问题,斯蒂芬。如果不和你一起在厨房,很难说出出什么地方出了问题。我很高兴你还能享受到这种味道!gydF4y2Ba

  5. 很好!我以前读过一篇评论,说它吃了太多的第戎芥末。我想说的是伍斯特郡在食谱中的发音。下次我可能会少放一点。总的来说,我的男朋友喜欢它。gydF4y2Ba4星gydF4y2Ba

    1. 嗨,艾丽卡!我只测试了书面的配方,所以如果你想要一半的话,你可以自己尝试。如果你决定尝试一下,我很乐意听听它是怎么做的!gydF4y2Ba

  6. 这个食谱太棒了。准备和遵循指导很容易。gydF4y2Ba

    我用炖牛肉,因为它便宜一点,结果再好不过了。完全按照书面要求执行,并且肯定会再次执行!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  7. 不幸的是,我一点也不喜欢这个食谱。完全按照食谱做,酱汁的质地和味道都很奇怪。虽然加入了适量的玉米粉,但尝起来还是像面粉一样有一种奇怪的刺鼻感。肉也很糟糕,尽管我用了正确的切法和数量。gydF4y2Ba一颗星gydF4y2Ba

    1. 嗨丽贝卡!我很遗憾的配方并没有变成自己的喜好。很难知道哪里出了毛病出在你的厨房之中。是你的牛肉新鲜?我(和许多其他读者)都喜欢它,所以我真的希望它会一直一击对你呢!gydF4y2Ba

  8. 你说不要使用非比希腊酸奶,因为它会凝结。低脂肪酸霜怎么样?我从来没有照顾酸奶,我爱上低脂酸奶油。是否有可能替代低脂肪酸性Cram,STLL具有较低的卡路里?你的卡路里数量包括面条吗?gydF4y2Ba

加载更多注释gydF4y2Ba